Gatavojot nigiri suši, jūs uzzināsiet, kā pagatavot populāro japāņu poraino omleti ar nosaukumu "Tamago". Dažu kulinārijas smalkumu dēļ ēdienam ir oriģināla salds-sāļa garša.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g suši rīsu
- - 1 ēd.k. l sojas etiķis
- - 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 6 olas
- - 50 ml zivju buljona
- - 70 g marinēta ingvera
- - 10 g vasabi
- - 2 ēd.k. l. Sahāra
- - sāls
- - zaļie sīpoli
- - sezams
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet olas ar zivju buljonu, pievienojiet sojas etiķi, cukuru un tējkaroti sāls. Rūpīgi sakuļ visas sastāvdaļas. Nav nepieciešams pātagu maisījumu.
2. solis
Dažas ēdamkarotes olu maisījuma ielej iepriekš uzkarsētā pannā ar nedaudz augu eļļas. Kad omlete ir pagatavota, sarullējiet to plānā rullītī un pabīdiet to pret pannas abām pusēm. Nenoņemot pirmo gabalu, pannā ielej vēl dažas ēdamkarotes olu maisījuma. Atkārtojiet procedūru, tikai tagad jums vajadzēs pirmo omletu sarullēt jaunā olu pankūkā. Tādā pašā veidā turpiniet gatavot omleti, līdz olu masa ir pabeigta. Tā rezultātā jums vajadzētu būt vienam daudzslāņu rullim.
3. solis
Atdzesē omlete rullīti un sagriež ne vairāk kā 1 cm platās plāksnēs. Vāriet suši rīsus, ievērojot recepti. Vārītos rīsus veido iegarenas ovālas formas pīrādziņus. Katram gabalam virsū liek olu rullīti. Turiet abas sastāvdaļas kopā ar plānu nori jūraszāļu vai zaļo sīpolu sloksni. Gatavos nigiri suši pārkaisa nedaudz sezama sēklas.
4. solis
Pasniedziet japāņu ēdienu ar vasabi, sojas mērci un ingveru. Olu ruļļa vietā varat izmantot garneles, lasi vai gurķi.
