Tradicionālajā holandiešu virtuvē var atrast vairākas celmu šķirnes. Plašā nozīmē šis nosaukums apvieno ēdienus, kas tiek gatavoti, pamatojoties uz kartupeļiem un dažādu veidu dārzeņiem. Galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tie tiek pasniegti uz galda skaistu pīrāgu formā.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg kāpostu
- - 1,5 kg kartupeļu
- - sāls
- - piens vai krējums
- - 600 g vārītas desas vai desas
- - malti melnie pipari
- - sviests vai margarīns
- - augu vai olīveļļa
Instrukcijas
1. solis
Vārītu desu (vai desas) sagriež gredzenos un apcep olīvu vai augu eļļā. Noteikti pagaidiet, līdz parādās brūngana garoza.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus smalki. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos.
3. solis
Katliņā ielej ūdeni, viegli sāli un, ja vēlaties, pievieno garšvielas. Vispirms izklājiet kartupeļus un pēc tam kāpostus. Pagatavojiet sastāvdaļas līdz mīkstumam.
4. solis
Sasmalciniet kāpostus un kartupeļu biezeni ar margarīnu, krējumu vai pienu. Trauka konsistencei jābūt diezgan blīvai. Šī ir viena no stumppotu īpašībām.
5. solis
Ielieciet kartupeļu biezeni un kāpostus dziļā traukā, uz augšu ielieciet iepriekš vārītu vārītu desu (vai desas). Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem.
