Ātra recepte garšīgiem lauku stila kartupeļiem ar sāli un garšvielām ļaus pusdienām vai vakariņām pagatavot ēstgribu baudošu ēdienu bez ilgas satraukuma virtuvē un papildu izmaksām. Tik sirsnīgu delikatesi ir viegli pagatavot, kartupeļus pat nevajag nomizot, pietiek ar mazgāšanu zem krāna un pēc tam žāvēšanu uz dvielīša. No produktiem ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas, neskaitot bumbuļus, un gatavošanas laiks prasīs tikai 20 minūtes.
Tiem, kuriem patīk pasūtīt sagrieztus zemnieciskus kartupeļus restorānā vai ātrās ēdināšanas vietās, noteikti patiks šis vienkāršais ēdiens. Gabali izrādīsies cepti, mēreni sāļi un pikanti, bet ne tik kaitīgi kā McDonald's vai KFC. Sulīgi kartupeļi būs noderīgāki un vārīti mājās, ar mīlestību un rūpēm par tuviniekiem.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardus kartupeļus zemnieciskā stilā ar šķēlītēm mizā, nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu (tas ir 6-7 vidēja lieluma bumbuļi);
- 5 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- 1, 5 tējkarote sāls;
- 0,5 tējkarotes maltu piparu un visas garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana
Gatavojot gardus lauku stila kartupeļus mājās, šefpavārs neprasa īpašas prasmes. Galvenais ir sagatavot bumbuļus pēc to mazgāšanas un žāvēšanas. Jums arī mājās jābūt krāsnim ar cepešpannu, lielu trauku šķēļu sajaukšanai ar garšvielām.
Padomi kartupeļu pagatavošanai:
- bumbuļiem jābūt gludiem, vienmērīgiem, bez puves un bojājumu pazīmēm;
- noskalojiet kartupeļus ar tekošu ūdeni zem krāna, vienlaikus izmantojot stingru suku - tas palīdzēs noņemt visus netīrumus no mizas;
- jaunie kartupeļi izrādīsies garšīgāki nekā vecie - to miza ir plānāka un maigāka;
- visas šķēles vajadzētu sagriezt vienā izmērā, tāpēc tās gatavosies vienmērīgāk.
Gardu lauku stila kartupeļu gatavošanas posmi:
1) Noskalojiet bumbuļus, nosusiniet uz salvetes vai dvieļa, lai tie būtu pilnīgi sausi.
2) Katru kartupeli sagrieziet 6-8 šķēlēs, nenolobot ādu.
3) Visas šķēles atkal uzmanīgi izskalojiet ar ūdeni, nosusiniet, lai atbrīvotos no cietes pārpalikuma. Tas brūnināšanas laikā palīdzēs iegūt kraukšķīgāku garoziņu. Jaunos kartupeļus pēc sagriešanas nav nepieciešams mazgāt, tie satur maz cietes.
4) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem.
5) Visas šķēles ielej dziļā traukā, sajauc ar sāli un garšvielām ar rokām.
6) Ielejiet sālītos un piparotos ķīļus ar augu eļļu, atkal samaisiet.
7) Pārnes gabalus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamenta papīru.
8) Iestatiet temperatūru krāsnī līdz 220 grādiem, cepiet trauku 15-20 minūtes.
9) Pārnes no cepešpannas uz plāksnēm, pasniedz karstu ar pikantu vai saldu tomātu kečupu, savu iecienīto mērci.
Padomi saimniecēm
Gatavojot kartupeļus zemnieciskā veidā, jāņem vērā šādi vienkārši triki:
- lai šķēles izrādītos kraukšķīgas, zeltainas, vienmērīgi ceptas iekšpusē, receptei jāizvēlas tikai augsto zirņu baltie kartupeļi, kas ātri vārās;
- ja mājās paliek tikai cieti dzelteni kartupeļi, cepot, cepešpannā būs jālej nedaudz ūdens, jāpalielina cepšanas laiks par 5 minūtēm;
- lai šķēles izceptu gardu kraukšķīgu garoziņu, griešanai jāizvēlas ovāli bumbuļi, sadaliet tos 6 daļās;
- ja mājās nav krāsns, cepeškrāsnī varat pagatavot sātīgu ēdienu, sagrieztās šķēles apmēram 7 minūtes žāvējot caurdurī, lai ūdens būtu stikls, apcepot apmēram 10 minūtes.
Ievērojot visus padomus, tikai 20 minūtēs no parastajiem kartupeļiem varat pagatavot ēstgribu ēdienu, kas var pat dekorēt svētku galdu. Pasniedzot ir atļauts arī apkaisīt šķēles ar svaigiem garšaugiem, apvienot kārumu ar visām saldskābām vai pikantām mērcēm.
