Smalks smilšu mīklas un ķiršu pildījums, šokolādes biskvīta kārtas ar konjaka aromātu, magoņu-citronu krēms. Un visu šo skaistumu rotā šokolādes skaidiņas. Ir grūti noticēt, ka tik daudz labumu ir harmoniski apvienoti vienā desertā!
Tas ir nepieciešams
- Smilšu mīklas izstrādājumiem:
- - 80 g miltu;
- - 50 g sviesta;
- - 25 g pūdercukura;
- - 1 olas dzeltenums.
- Šokolādes cepumam:
- - 60 g cukura;
- - 50 g miltu;
- - 10 g kakao;
- - 1 ola;
- - šķipsniņu cepamā pulvera.
- Magoņu sēklu krēmam:
- - 150 ml piena;
- - 50 g magoņu;
- - 1 citrons;
- - 3 ēd.k. karotes ūdens;
- - 2 ēd.k. iebiezināta piena karotes;
- - vanilīns, želatīns.
- Papildus:
- - 50 g šokolādes skaidiņu;
- - 2 ēd.k. ķiršu ievārījuma karotes;
- - 1 st. karote ūdens un brendija;
- - ķirsis pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu 3 ēdamkarotēs auksta ūdens. Sarīvē šokolādi. Uzņemiet smilšu mīklas sagatavošanu. Sajauciet miltus, sviestu, dzeltenumu, pūdercukuru. Mīciet mīklu, aptiniet ar plastmasas apvalku, ielieciet pusstundu ledusskapī.
2. solis
Biskvītam sakuļ vienu olu ar cukuru. Apvienojiet atsevišķi izsijātus miltus, kakao, cepamo pulveri. Sajauciet abus maisījumus, ielejiet mīklu veidnēs. Ja vēlaties gatavot nevis kūkas, bet kūku, tad uzņemiet noņemamu lielu formu. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes 180 grādos.
3. solis
3 minūtes vāriet pienu ar magoņu sēklām, pievienojiet vanilīnu, citrona miziņu. Pievieno želatīnu un iebiezinātu pienu, kas izšķīdināts ūdens vannā. Ielieciet krēmu atdzist, tajā pašā laikā tas "satver".
4. solis
Izņem šokolādes sūkļa kūku, atdzesē, gareniski pārgriež uz pusēm. Ielieciet smilšu mīklas veidnēs, izveidojiet zemas malas, ieduriet ar dakšiņu. Cep 15 minūtes.
5. solis
Gandrīz viss ir gatavs, atliek vākt kūkas. Smilšu mīklas pamatni piepilda ar ievārījumu. Virsū liek pusi biskvīta, kas samērcēts ūdens un konjaka maisījumā. Virsū uzklāj pusi krēma, pārklāj ar otru biskvītu, uzklāj krēmu. Apkaisa ar šokolādes skaidiņām, rotā ar ķiršiem. Kūkām ieteicams ļaut stāvēt ledusskapī.
6. solis
Šokolādes-magoņu baudāmās kūkas ir daudzslāņu, maigas un apvieno dažādus aromātus un garšas. Ja jūs tos sagatavojāt bērniem, tad labāk izmantot citu impregnēšanu, bez konjaka.
