Šašliku kebabs ir iecienīts ēdiens dažiem cilvēkiem. Un ēst to dabā, piknikā mežā vai dārza gabalā ir svēts iemesls. Tomēr atpūta brīvā dabā var izraisīt nevis prieku, pozitīvas emocijas, bet saindēšanos ar pārtiku.
Instrukcijas
1. solis
Uztveriet to kā stingru likumu: vienam no svētku dalībniekiem vajadzētu pagatavot gaļu šašauga kebabam. Jums nevajadzētu nopirkt pusfabrikātu bārbekjū tirgū vai veikalā, pat ja pārdevējs visiem svētajiem zvēr, ka tas ir pilnīgi svaigs. Jūs nezināt, kurš un kādos apstākļos sagrieza šo gaļu, kā tika pagatavota marināde.
2. solis
Noteikti iemērciet sagriezto gaļu marinādē vismaz dažas stundas (vai labāk, vismaz dienu, tas padarīs šašliku kebabu tikai garšīgāku un sulīgāku). Marinādes sastāvā obligāti jābūt etiķim, citronu sulai vai (amatieriem) kefīram. Skābā vide ir kaitīga lielākajai daļai patogēnu. Daudziem garšvielu veidiem ir arī labas dezinfekcijas īpašības, piemēram, pipari (melnie un sarkanie), timiāns un kurkuma. Jūs varat tos pievienot arī marinādei.
3. solis
Pirms marinēšanas gaļu sasmalciniet vidējos gabaliņos. Mazi gabaliņi ātri apcepsas pilnā biezumā, un, ja tas, kurš cep kebabu, vismaz uz brīdi tiek novērsts no vārīšanas, gaļa kļūs grūts un bez garšas. Pārāk lieli gabali ir slikti piesūcināti ar marinādi un cepti, vidū var palikt vietas ar asinīm, un tas ir pilns ar saindēšanos.
4. solis
Ievērojiet labu personīgo higiēnu piknika laikā. Nez kāpēc mājās maz cilvēku aizmirst mazgāt rokas pirms došanās pie galda, taču dabā tas tiek atstāts novārtā. Atcerieties teicienu: "Dizentērija ir netīru roku slimība"! Ja pie dačas nav centralizētas ūdens padeves, neskalojiet rokas no apūdeņošanas mucas un vēl jo vairāk - tuvākajā rezervuārā. Baktērijas ir dimetānnaftalīns ducis. Noslaukiet plaukstas ar īpašām dezinfekcijas salvetēm vai izlejiet tās no trauka ar dzeramo ūdeni.
5. solis
Izmantojiet vienreizējās lietošanas traukus. Ja jums ir jāatstāj galds, nepabeidzot maltīti, noteikti pārklājiet plāksni ar vāku vai pārtikas plēvi. Neaizmirstiet, ka mušas lido siltā laikā, un tās ir jebkuras infekcijas nesēji.
6. solis
Jums nevajadzētu lietot sānu ēdienu salātu veidā, kas garšoti ar krējumu vai majonēzi kopā ar kebabu. Karstumā tie ātri pasliktinās. Labāk ņem gurķus, tomātus un zaļumus.
