Augļu paradīzes kūkai ir maiga garša un patīkams aromāts. Ieteicams lietot augļus ar bagātīgām kontrastējošām krāsām. Šajā gadījumā kūka kļūs par īstu svētku galda rotājumu.
Lai pagatavotu cepumu mīklu augļu paradīzes kūkai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 200 g kviešu miltu, 200 g cukura, 5 vistas olas, 15 g cepamā pulvera, 1 maiss vaniļas cukura, 1 ēdamkarote. l. kartupeļu ciete.
Želejas pagatavošanai: 1-2 augļu želejas nūjas.
Augļi: 2 apelsīni, 1 banāns, 2 kivi, 1 hurma, 6 lielas zemenes, 6 kazenes. Kompozīciju var mainīt pēc vēlēšanās, deserta pagatavošanā izmantojot iecienītākos augļus.
Krēmam: 500 g 20-25% skāba krējuma, 20 g želatīna, 1 glāze cukura.
Vistas olas maigi saplīst un atdala dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno pusi cukura un sakuļ ar mikseri, līdz tilpums palielinās 2-3 reizes. Atsevišķā traukā sakuļ baltumus līdz stiprām putām, pamazām ieviešot atlikušo cukuru. Saputotus baltumus un dzeltenumus apvieno, pievienojot kviešu miltus, kas iepriekš izsijāti 2-3 reizes, cepamo pulveri, kartupeļu cieti un vaniļas cukuru. Jums vajadzētu būt gludai mīklai.
Cepšanas trauku ietauko ar sviestu. Veidni ieteicams ieeļļot ne vairāk kā 1 cm augstumā no apakšas. Tāpat viegli apkaisa formu ar miltiem. Pretējā gadījumā paceltais biskvīts noslīdēs un neizrādīsies pēc iespējas sulīgāks. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C, un veidne tiek novietota vidējā līmenī.
Tā kā cepšanas laikā mīkla ļoti palielinās, veidne tiek piepildīta apmēram 3/4. Cepšanas laikā cepeškrāsni nevar atvērt, cepumu mīkla nokrīt no mazākās temperatūras izmaiņām vai gaisa svārstībām.
Garoza pagatavošana prasīs 40-45 minūtes. Biskvīta gatavību var pārbaudīt, ar sērkociņu sadurstot centrālo daļu. Ja sērkociņš paliek sauss, biskvītu var izņemt no krāsns.
Kamēr biskvīts gatavojas, jūs varat darīt skābo krējumu. Sakuliet krējumu un cukuru dziļā traukā. Tūlītēju želatīnu ielej pusi glāzes ūdens. Tiklīdz želatīns uzbriest, to karsē uz lēnas uguns, līdz tas pilnībā izšķīst, nevārot. Atdzesētu želatīnisko šķīdumu sajauc ar skābo krējumu. Masu sakuļ ar mikseri.
Kūkas veidni 2-3 kārtās izklāta ar pārtikas plēvi. Pelējuma apakšdaļa un malas ir piepildītas ar mizotiem un sasmalcinātiem augļiem. Augļus ielej ar iepriekš izšķīdinātu augļu želeju, ko var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Formu izņem ledusskapī, līdz želeja ir pilnībā sacietējusi.
Želeju ieteicams izšķīdināt nevis 200 ml ūdens, kā ieteikts instrukcijās, bet gan 120 ml. Šajā gadījumā tas būs blīvāks, labi noturot augļus.
Atdzesēto biskvītu gareniski sagriež 2 daļās. Viena daļa, ne vairāk kā 1/3 garozas biezuma, kalpos kā deserta dibens. Pārējo biskvītu sagriež mazos nejaušos gabaliņos, kas aizpilda daļu no vietas augļu-želejas slānī. Biskvīta kārtu ielej ar krējumu. Pēc tam izklāj nākamo biskvīta kārtu un atkal piepilda ar krējumu. Tādējādi aizpildiet visu veidlapu. Pēdējais slānis ir sagriezta visa kūka daļa. Savākto kūku liek ledusskapī, līdz tā sastingst.
Desertu var savākt atšķirīgi. Sagatavoto biskvīta kūku gareniski sagriež 3-4 gabaliņos. Pirmais slānis tiek pārvietots kūkas pannā, un tam virsū tiek uzlikti sagatavoti augļi, kurus pārlej ar želeju. Pēc tam, kad želeja ir sacietējusi, uz tā tiek uzklāts skābs krējums, pārklāts ar nākamo biskvīta kārtu un augļi atkal izlikti. Deserta augšdaļu var dekorēt ar oriģināliem sagrieztiem augļiem, krējumu vai šokolādes skaidiņām.
