Lācene jeb "purva dzintars" ir puskrūmu augs, kas pieder sārtai ģimenei. Tas var sasniegt 30 cm augstumu. Lācenes augļi atgādina avenes, bet atšķiras no tās pēc garšas un aromāta.
Lācene bija ļoti populāra pirmsrevolūcijas Krievijā. Pie karaļa galda tika pasniegtas pat svaigas un izmērcētas ogas. Lācene satur olbaltumvielas, pektīnus, cukurus, šķiedrvielas, organiskās skābes, karotinoīdus, fitoncīdus, miecvielas. Ogu sastāvā ir daudz mikroelementu, vitamīnu (A, C, B grupa). Lācenes lieto uztura uzturā, kā arī dažu slimību gadījumā.
Ogas organismam ir pretmikrobu, spazmolītiskas, savelkošas, hemostatiskas, sviedrējošas. Lācene uzlabo vielmaiņu, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. To lieto kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanai. Lācene uzlabo apetīti, tai piemīt antiskorbutiskas īpašības.
Tautas medicīnā tiek izmantotas ne tikai ogas, bet arī auga lapas un saknes. No tiem novārījumiem un uzlējumiem ir hemostatiska, brūču dzīšanas, pretiekaisuma un diurētiska iedarbība. Tos lieto vitamīnu deficīta, nierakmeņu, vielmaiņas traucējumu, saaukstēšanās gadījumā.
Lācenes bāzes preparāti palīdz normalizēt asinsspiedienu, novērst caureju, novērst aterosklerozi un uzlabot asins sastāvu. Tos lieto podagras un citu slimību gadījumā, ko izraisa vielmaiņas traucējumi. Svaigas vai žāvētas lapas izmanto strutojošu brūču ārstēšanai. Trauki, kuru pamatā ir lācenes, ir līdzeklis gripas un ARVI profilaksei, imūnsistēmas stiprināšanai. Lācenes kaloriju saturs ir 40 kcal / 100 g. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 0,8 g, ogļhidrāti - 4, 4 g, tauki - 0,9 g.
Šobrīd melleņu kosmetoloģijā izmanto ādas kopšanas līdzekļu ražošanai.
No lācenēm varat pagatavot vitamīnu tēju, sulu, konservus, ievārījumu, kompotu, ievārījumu. Lai pagatavotu tēju, ņem vienādu daudzumu žāvētu lācenes lapu, sajauc ar tējas lapām un pēc tam sagatavo tēju kā parasti. Dzērienu var pagatavot arī bez tējas lapām.
Mēģiniet pagatavot vitamīnu ievārījumu no lācenēm. Produkti: 1 kg svaigu ogu, 1 kg cukura, 0,5 ēdamk. ūdens. Kārtojiet lācenes ogas, izskalojiet tās. Katliņā ielieciet cukuru, pārklājiet ar karstu ūdeni, ielieciet uguni un uzvāra. Kad sīrups vārās, pievienojiet lācenes un samaziniet siltumu. Vāra ievārījumu pusstundu uz lēnas uguns. Reizēm to maisa.
Noņemiet ievārījumu no uguns, berzējiet to caur sietu, lai atbrīvotos no ādām un kauliem. Pēc tam ielieciet to atkal kastrolī un vāriet vēl 5-10 minūtes. pār mazu siltumu. Ievārījums nedrīkst būt ļoti biezs. Karstu to ielej sterilizētās burkās, aizver un ievieto vēsā vietā. Ievārījums sacietēs dažu stundu laikā. Trauka kaloriju saturs ir 255 kcal.
Jūs nevarat lietot lācenes gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, peptiskās čūlas slimību.
No lācenēm varat pagatavot gardu kompotu. Produkti: 250 g ogu, 100 g cukura, nedaudz citronskābes (uz naža gala), 1 litrs ūdens. Kompotam nepieciešamas nogatavojušās, stipras ogas. Šķirojiet lācenes un izskalojiet tās. Katliņā pagatavojiet saldo sīrupu, vārīšanas beigās pievienojiet citronskābi. Ielieciet ogas stikla litru burkās, piepildiet ar karstu sīrupu, sarullējiet. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar dvieli un siltu segu un atstājiet 12 stundas. Tad nolieciet to uzglabāšanai. Lācenes kompota kaloriju saturs ir 75 kcal.
