Galette "Russified Frenchman" ir franču virtuves ēdiens. Var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Biskvīts ir garšīgs, aromātisks, kraukšķīgs un kūst mutē.
Tas ir nepieciešams
- - 125 g sviesta
- - 1/2 tējk. vīna etiķis
- - 3 ēd.k. l. ūdens
- - 1 tējk smalkais cukurs
- - 1/2 tējk. sāls
- - 190 g miltu
- - 1 sīpols
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 300 g sēņu
- - 600 g vistas fileja
- - 0,5 tējk muskatrieksts
- - 200 g krējuma
- - 60 g cieta siera
- - 1 ola
- - pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms apvienojiet granulēto cukuru, miltus un sāli. Sviestu sagriež mazos kubiņos. Sviesta un miltu maisījumu ievieto blenderī un sablendē, līdz sadrupina.
2. solis
Sajauciet vīna etiķi ar aukstu ūdeni. Pievienojiet to miltu drupām un samaisiet, lai mīkla veidotos gabaliņos.
3. solis
No mīklas izveidojiet bumbu. Aptiniet ar pārtikas plēvi, izveidojiet kūku ar rullīti, ielieciet mīklu 3-5 stundas aukstā vietā.
4. solis
Sagatavojiet pildījumu. Vistas fileju sagriež plānās sloksnēs, sēnes - kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un cepiet vistu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam noņemiet no uguns.
5. solis
Cepiet sīpolus pannā, pievienojiet sēnes un vāriet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet miltus, muskatriekstu un visu apcepiet kopā. Pievieno fileju un krējumu, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, lai krēms sabiezētu. Noņem no uguns un atstāj atdzist.
6. solis
Izņem mīklu, sarullē to apli, apmēram 30-32 cm diametrā. Pievienojiet lielu plāksni un sagrieziet malas. Novietojiet velmēto mīklu vēsā vietā 15-20 minūtes. No lūžņiem izrullē 2 cepumus un tad arī liek aukstā vietā.
7. solis
Ielieciet mīklu uz cepešpannas, atkāpieties 2,5-3 cm attālumā no malas, vidū ielieciet pildījumu. Ielieciet mīklas malas virs pildījuma un saspiediet. Mīklu apsmērē ar olu un biskvītam pārkaisa sieru.
8. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 35-45 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
