Artišoks ir nepūstais auga pumpurs, kas sastāv no lielām gaļīgām zvīņām. Ēdienu gatavošanā ļoti bieži tiek izmantoti artišoki, jo tiem ir izsmalcināta garša, kas atgādina riekstu garšu. Itāļu stila artišoka un olīvu uzkoda rotās jūsu svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 250 g kārtainās rauga mīklas;
- - 170 g konservētu artišoku;
- - 16 olīvas bez kauliņiem;
- - 2 sarkanie sīpoli;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 ēd.k. karote ķimeņu lapu;
- - 1 ēd.k. karoti balzamiko etiķa;
- - 1 tējkarote brūnā cukura.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē 2 ēdamkarotes kastrolī uz lēnas uguns. ēdamkarotes eļļas. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos, nosūtiet uz pannu. Pagatavojiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst caurspīdīga.
2. solis
Pannā pievieno brūno cukuru un etiķi un vāra vēl 15 minūtes. Sīpolam vajadzētu kļūt gaiši brūnai. Pēc tam izslēdziet uguni zem pannas, pievienojiet sasmalcinātas ķimeņu sēklas, atdzesējiet.
3. solis
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet to cepeškrāsnī, lai uzkarsētu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. No kārtainās mīklas izgrieziet 4 apļus ar diametru 15 cm, uz tiem uzlieciet sīpolus, nedaudz salieciet malas, lai izveidotu nelielu groziņu. Tajā vajadzētu būt vieta artišokiem.
4. solis
Ielieciet mīklu uz karstas cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, mīklai jābūt brūnai.
5. solis
Sīpolu virsū liek sakapātus artišokus un olīvas. Pa virsu apslaka ar olīveļļu, rotā ar ķimeņu zariņiem. Jūs varat to apkaisīt ar rīvētu sieru.
