Garšīgas a la carte picas ir lieliski piemērotas brīvdienu atpūtai. Maza, oriģināla, mutes dzirdinoša - kas var būt garšīgāks par porciju porcijām ar maigām tītara kotletēm? Iepriecināsim mīļos ar izsmalcinātām vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- neapstrādātas desas maltas tītara cepšanai - 120 grami (pirms vārīšanas noņemiet čaumalu),
- olīveļļa - viena tējkarote
- ķiploki - 2 sasmalcinātas krustnagliņas,
- konservēti tomāti - 1 burka bez sāls, apmēram 420 grami,
- baziliks - 4 lapas,
- rīvēta mocarella - 1 glāze,
- rīvēts parmezāns - 2 ēdamkarotes.
- Pārbaudei:
- kartupeļi - 2 lieli, apmēram 420 grami,
- silts ūdens - viena trešdaļa glāzes,
- medus - 2 tējkarotes,
- aktīvais sausais raugs - 7 grami,
- balto rīsu milti - 1 glāze
- tapiokas ciete - puse glāzes,
- viens liels olu baltums
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet nemizotos kartupeļus vidējā katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Atdzesē un noņem ādu. Caur blenderi mēs izgatavojam kartupeļu biezeni. Jums vajadzētu pagatavot divas tases kartupeļu biezeni. Mēs to noliekam malā.
2. solis
Bļodā sajauc siltu ūdeni ar medu un raugu. Mēs atstājam to nostāvēties apmēram piecas minūtes. Uz augšu vajadzētu parādīties nedaudz putu.
3. solis
Ielieciet kartupeļu biezeni ar rīsu miltiem, cieti un pusi tējkarotes sāls maisītāja traukā ar špakteļlāpstiņu. Iestatiet maisītāju vidējā ātrumā un sajauciet sastāvdaļas, līdz tiek iegūti drupināti milti. Nepārtraukti maisot, pievienojiet olu baltumu un sviestu. Mazās porcijās uzmanīgi ielej rauga maisījumu. Maisa līdz viendabīgai masai. Pārklājiet mīklu ar foliju un ielieciet siltā vietā 90 minūtes.
4. solis
No mīklas veidojam vairākas bumbiņas, atkarībā no tā, cik porciju porciju vēlaties. Ja jums ir atlikusi mīkla, varat to sasaldēt un nākamajā dienā pagatavot picas.
5. solis
Novietojiet picas kauliņu uz režģa (jūs varat to cept arī uz cepešpannas), uz krāsns apakšējās trešdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
6. solis
Sadaliet mīklu vairākos gabalos un izvelciet apļus.
Izsmidziniet cepamo aerosolu uz cepešpannām vai cepešpannām.
Novietojiet picu uz cepešpannas vai cepešpannas un cepiet mīklu apmēram desmit minūtes. Noņemiet pamatni no cepešpannas un nedaudz atdzesējiet.
7. solis
No maltās gaļas mēs izgatavojam mazas kotletes, kuras mēs apcepam eļļā vidējā siltumā. Ceptās kotletes pārliek uz šķīvja un atstāj malā.
8. solis
Cepiet sasmalcinātus ķiplokus 20 sekundes, pievienojiet tomātus, pusi glāzes silta ūdens, baziliku un pusi tējkarotes sāls (jūs varat lietot mazāk). Pagatavojiet mērci desmit minūtes, tai vajadzētu sabiezēt. Ievietojiet kotletes mērcē un vāriet vēl trīs minūtes.
9. solis
Lieciet kotletes mērci virs picām. Pārkaisa ar mocarellu. Mēs cepam picu 8 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar parmezānu. Labu apetīti.
