Sarkanie ikri Krievijā ir populāri jau ilgu laiku. Šodien tas ir arī svētku galda rotājums. Bet viesu un saimnieces noskaņojumu var aptumšot, ja dabīgā produkta vietā uz sviestmaizēm parādās bezgaumīgs viltojums. Lai nenokļūtu haosā un netērētu naudu par viltojumu, iemācieties izvēlēties pareizo kaviāru.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, pievērsiet uzmanību burkai, ja traukā iegādājaties sarkanos ikrus. Viegli sakratiet, nedrīkst būt gurgling, augstas kvalitātes ikri cieši piepilda trauku.
2. solis
Paskaties uz marķējumiem. Skaitļiem jābūt iespiestiem no iekšpuses, ja redzat pretēju attēlu, tad, visticamāk, jums ir darīšana ar viltojumu. Ir vērts apskatīt arī izlaišanas datumu, ja ir norādīti vasaras mēneši, tad šo burku varat droši ievietot grozā, tieši šajā periodā ikri tiek iegūti, un tie ir svaigi (nav sasaldēti) pārstrādei.
3. solis
Ir daudz vieglāk izvēlēties sarkanos ikrus pēc svara, jo jūs to redzat un varat izmēģināt. Bet arī šeit ir pārdevēju triki. Piemēram, svara palielināšanai dažreiz pievieno polifosfātus. Šīs ir ķīmiskās vielas, kas aiztur mitrumu. No tā kaviārs kļūst sliktas kvalitātes, tā kodoli ir lieli un blāvi. Turklāt šāds produkts ir neveselīgs, jo tas izraisa pietūkumu un sirds un asinsvadu slimības.
4. solis
Jūs varat arī palielināt masu, pievienojot mākslīgos ikrus - kas iegūti no laša zivju gaļas. Apskatiet tuvāk, ja dažās olās nav kodola, tad tas ir zemas kvalitātes produkts.
5. solis
Īstajiem sarkanajiem ikriem ir patīkama raksturīga smarža. Paņemiet olu un pārbaudiet to, uz tās nedrīkst būt plāksne, un ar nelielu spiedienu tā uzreiz pārsprāgs. Ja jūs sasmalcināt mutē īstu olu, tad sajutīsiet patīkamu, unikālu garšu.
6. solis
Ja jūs tomēr iegādājāties sarkanos ikrus, bet vēlaties vēlreiz pārliecināties par tā dabiskumu, ielieciet dažus gabalus glāzē karsta ūdens, tiem vajadzētu palikt neskartiem. Un mākslīgo kaviāru želatīniskais apvalks izšķīdīs. Šo metodi var izmantot, lai noteiktu jauktu produktu; izšķīdīs tikai viltotas olas.
