Slavenajai aktrisei ļoti patīk cēlu muižu virtuves ēdieni: siera kūkas, klimpas un pīrāgi. Vera Glagoleva uzskata, ka tieši virtuvē jūs varat sajust un nobaudīt kultūru.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 320 ml piena;
- - 1 tējkarote cukura;
- - 10 g sausā rauga;
- - 600 g miltu;
- - 1,5 tējkarotes sāls;
- - 50 g sviesta;
- - 1 ola;
- Uzpildīšanai:
- - 500 g sterleta filejas;
- - 3 sīpoli;
- - sviests;
- - 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- - 1 ēdamkarote tauku krēma (35%);
- - 2 estragona un dilles zariņi;
- - sāls;
- - melnie pipari;
- - dzeltenums;
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mīklu. Pienu nedaudz uzkarsē, pēc tam sajauc ar vienu tējkaroti cukura un sauso raugu. Atstājiet to uz laiku, līdz raugs sāk putot.
2. solis
Izsijātus miltus sajauciet ar sāli, izveidojiet tajos depresiju. Ielej rauga maisījumu, pievieno izkausētu sviestu un olu.
3. solis
Vispirms mīciet mīklu ar karoti, pēc tam ar rokām līdz viendabīgai masai. Pēc elastīgās mīklas mīcīšanas ievietojiet tīrā traukā un ievietojiet siltā vietā, lai uz 1,5 stundām paceltos.
4. solis
Šajā laika posmā grumbu vienu reizi. Sagatavojiet pildījumu. Miesnieka sterlets vai jebkura zivs. Zivju filejas sagriež mazos kubiņos.
5. solis
Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus, apcepiet nedaudz sviesta, pievienojiet zvaigžņu anīsu, turpiniet cept 5 minūtes.
6. solis
Apvienojiet sīpolu ar zivīm, pievienojiet ēdamkaroti sviesta, pēc tam krējumu un sasmalcinātu estragonu ar dillēm. Pagaršo ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
7. solis
Pīrāgiem mīklu sarullējiet apļos ar diametru 15 cm. Veiciet pusapaļus griezumus 5 cm garumā no abām pusēm. Ielieciet 1 ēdamkaroti pildījuma.
8. solis
Pārklājiet mīklas malas un saspiediet, lai tā virspuse paliktu atvērta. Piespiediet pīrāgus ar dzeltenumu. Cep 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes.
