Pistācijas ir piemērotas dažādiem ceptiem izstrādājumiem. Šie zaļie rieksti īpašu garšu piešķirs smalkmaizītēm, pīrāgiem, kūkām un cepumiem. Krēmam vai putām izmantojiet pistācijas, pievienojiet tās mīklai un noteikti atstājiet dažas dekorēšanai.
Pistācijas kūka
Šī kūka tiek pagatavota ļoti ātri. To var pārkaisīt ar pūdercukuru, izrotāt ar cukura vai šokolādes glazūru.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g mizotu pistāciju;
- 100 g kviešu miltu;
- 180 g cukura;
- 2 olas;
- 150 g dabīgā jogurta;
- 1 ēd.k. sviesta karote;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- 0,5 tējkarotes soda;
- pulverveida cukurs smidzināšanai.
Pistācijas saberziet javas rupjās drupās vai sasmalciniet ar nazi. Garnēšanai atliec pāris ēdamkarotes riekstu. Olas sasmalciniet ar cukuru līdz baltai krāsai. Ielejiet jogurtu dziļā traukā, pievienojiet augu eļļu, pistācijas un cukura-olu maisījumu. Daļās ielejiet iepriekš izsijātus miltus, kas sajaukti ar soda. Rūpīgi samaisiet mīklu.
Ieeļļojiet kūku pannu ar sviestu. Pārkaisa pannas apakšdaļu ar dekorēšanai paredzētajām pistācijām un pēc tam ielej mīklu. Produktu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes. Gatavo kūku izņem no veidnes un atdzesē uz režģa. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukuru pūdercukuru un sagriež kārtīgās šķēlēs.
Pistācijas cepumi ar sukādēm
Šie skaistie cepumi ir lieliski piemēroti dāvanai. To var sakārtot uz papīra rozetēm un ievietot elegantā kastītē, kas saistīta ar lenti. Pēc cepšanas kārumu var uzglabāt vairākas nedēļas. Cukurotu tropisko augļu vietā varat izmantot citrusaugļus.
Jums būs nepieciešams:
- 80 g kviešu miltu;
- 80 g cukura;
- 80 g sukādes ananāsu un papaijas;
- 20 g mandeļu;
- 20 g zemesriekstu;
- 50 g nesālītu pistāciju čaumalā;
- 100 ml krējuma;
- 70 g sviesta.
Notīriet un sasmalciniet pistācijas. Mandeles applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Cepiet zemesriekstus sausā pannā un nomizojiet tos. Sasmalciniet sukādes, zemesriekstus un mandeles. Krējumu lej katliņā, pievieno sviestu un maisījumu karsē uz mazas uguns. Pamazām pievienojiet cukuru un miltus, maisot pannas saturu. Kad mīkla sabiezē un sāk atpalikt no sienām, noņemiet to no uguns, pievienojiet sukādes un mandeles, samaisiet.
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Izmantojiet divas karotes, lai mazās porcijās izkaisītu mīklu virs tās. Veidojiet aknas nedaudz iegarenas vai noapaļotas formas. Produktus pārkaisa ar maltām pistācijām, viegli tos piespiežot. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc 15-20 minūtēm gatavos produktus ievieto stiepļu plauktā un atdzesē.
