Šokolādes smalkmaizīte ir ikviena iecienītākā cepamā prece, tai ir izcila bagātīga garša un aromāts. Pagatavot šo ēdienu nemaz nav grūti, tikai jāzina daži noslēpumi.
Tas ir nepieciešams
-
- 250 g sviesta;
- 2 glāzes miltu;
- 1 glāze cukura;
- 4 olas;
- puse glāzes piena;
- 4 ēd.k. kakao karotes;
- šķipsniņu sāls;
- šķipsniņu vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- rozīnes;
- rieksti;
- 2 tējkarotes cukura pulvera;
- 0,5 tējkarotes cietes.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš noņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Nelielā katliņā sasmalciniet to kopā ar cukuru. Pievieno kakao, vanilīnu un pienu. Uzliek mazu uguni un karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, laiku pa laikam maisot. Maisījumu uzvāra. Vārīties nevajag.
2. solis
Pēc tam noņemiet no uguns un atdzesējiet. Lai pagatavotu glazūru, četras ēdamkarotes šokolādes sagataves ielej atsevišķā traukā. Sagatavojiet mīklu no pārējā maisījuma.
3. solis
Lai to izdarītu, olas maisa ar dakšiņu, pievieno sāli un visu kārtīgi sakuļ. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet. Mest olas, šokolādes maisījumu, miltus un cepamo pulveri. Šķirojiet rozīnes un riekstus, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un labi nosusiniet. Pievieno sagatavotajai mīklai un maisa.
4. solis
Paņemiet īpašu cepšanas trauku vai vairākus mazus traukus, apslaukiet tos ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi vai miltiem. Ielejiet maisījumu tajos un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet kūku 180-200 grādos, apmēram 1 stundu. Veidlapā ar caurumu tas cepsies ātrāk. Cepšanas gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai koka iesmu; tam no izceptās kūkas jāiziet sausai, bez jēlas mīklas atliekām. Ja produkti iekšpusē jau ir brūni un neapstrādāti, tad smalkmaizītes pārklāj ar pergamenta papīru un cep tālāk.
5. solis
Izcepto kūku izņem no krāsns, pusstundu atdzesē, nenoņemot no formas. Liek uz trauka. Šokolādes maisījumu glazūrai uzvāra, ielej pienu, pievieno cukura pulveri. Tad, maisot, pievieno cieti un atkal uzvāra. Ielejiet kūku ar karstu glazūru, ļaujiet tai atdzist. Sagriež gabaliņos. Kūka ir garšīga un aromātiska.
