Semifredo ir slavens itāļu delikatese, kas ir ļoti līdzīga mūsu iecienītajam saldējumam. Semifredo tiek pasniegts kūkas formā, sagriezts porcijās. Atsvaidzinošu vasaras desertu baudīs ne tikai bērni, bet arī pieaugušie.
Tas ir nepieciešams
- smags krējums 33% - 300 ml,
- persiki - 3 gabali (var aizstāt ar 300 gramiem persiku biezeņa),
- baziliks - viens mazs saišķis (pēc izvēles)
- olas - 2 gabali,
- cukura pulveris - 6 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Pārlej persikus ar vienu glāzi verdoša ūdens un atstāj tos dažas minūtes.
Pēc 2-3 minūtēm persikus pārlej ar aukstu ūdeni un uzmanīgi noņem ādu.
Persikus sagrieziet kubiņos, pēc tam sasmalciniet tos blenderī līdz biezeni.
2. solis
Iegūto persiku biezeni sadaliet divās daļās.
Persiku biezeņa pirmo daļu pārnes uz tilpuma kausu.
Sasmalciniet baziliku pēc iespējas mazāku un sajauciet ar biezeņa pirmo daļu.
3. solis
Sakuļ krējumu līdz pūkainumam.
Biezeņa otrajā daļā pievienojiet ēdamkaroti sulīga krēma.
Pēc iespējas uzmanīgāk sajauciet atlikušo krējumu ar persiku biezeņa pirmo daļu, kas atrodas krūzē ar baziliku.
4. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Bļodā sakuļ dzeltenumus ar trim ēdamkarotēm cukura pulvera līdz pūkainai, vieglai masai, ko mēs pievienojam biezenī pirmajai daļai.
5. solis
Citā bļodā sakuļ baltumus ar trim ēdamkarotēm cukura pulvera, līdz izveidojas blīva masa. Viegli pievienojiet ēdamkaroti saputotu baltumu kartupeļu biezenī ar krējumu.
Biezeni pirmajā daļā uzmanīgi pievienojiet pārējos saputotos proteīnus.
6. solis
Pārklājiet silikona vai stikla veidni ar pārtikas plēvi.
Ielieciet 3-4 ēdamkarotes krēmveida bazilika bāzes veidnē. Nākamais slānis nāk no olbaltumvielu-persiku bāzes. Tad atkal baziliks un virsū persiks. Tādējādi mēs aizpildām visu veidlapu.
7. solis
Pārklājiet desertu ar pārtikas plēvi un ievietojiet to saldētavā 5-6 stundas.
Pirms pasniegšanas deserts pusstundu jātur ledusskapī. Rotā mūsu saldējuma kūku ar persikiem, baziliku, riekstiem vai šokolādi.
