Šī kūka vienkārši pārsteidz ar šokolādes garšu. Tas sastāv no gaisīga cepuma, olu krēma ar kafiju, šokolādes glazūras un ruma impregnēšanas. Ruma vietā kā impregnēšana ir piemērots arī konjaks.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 120 g katra cukura, miltu;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. kakao karotes;
- - 1 ēd.k. cepamā pulvera karote.
- Krēmam:
- - 300 ml piena;
- - 60 g katra šokolādes, cukura;
- - 3 dzeltenumi;
- - 1 st. karote kakao, kafija, milti.
- Glazūrai:
- - 100 g šokolādes;
- - 50 ml krējuma;
- - 20 g sviesta.
- Piesūcināšanai:
- - rums vai konjaks.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo cepumu: šim nolūkam sakuļ olbaltumvielas ar pusi cukura, līdz izveidojas stipras putas. Dzeltenumus atsevišķi sakuļ ar atlikušo cukuru, lai izveidotos balts krēms. Apvienojiet saputotus baltumus un dzeltenumus. Šajā masā iesijā miltus, pievieno kakao pulveri un cepamo pulveri, viegli samaisa.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielejiet uz tā mīklu, cepiet cepumu apmēram pusstundu 200 grādu temperatūrā. Pēc tam atstājiet gatavo biskvītu 3 stundas atdzist.
3. solis
Strādājot ar krējumu: dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno miltus un kakao pulveri. Ielej pienu un vāra uz mazas uguns, līdz tas sabiezē. Gatavošanas beigās krēmam pievieno šķelto šokolādi un kafiju.
4. solis
Glazūrai ielejiet šķelto šokolādi ar karstu krējumu, samaisiet līdz elastībai, ielejiet augu eļļu, samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. solis
Biskvītu sagriež trīs daļās. Vidējās kūkas iemērc ar rumu vai konjaku, pārējās pārklāj ar krējumu, apvieno. Augšā ar šokolādes glazūru. Šokolādes kūka ar kafijas krēmu un rumu jāiepilina 4 stundas.
