Jambalaya ir tradicionāls kreoliešu gaļas ēdiens, kas līdzinās plovam. Neskatoties uz lielo sastāvdaļu skaitu, ēdienu ir viegli pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - 1 tējk Itāļu garšaugi
- - 400 g mazu garneļu,
- - 2 glāzes vistas buljona,
- - ½ sīpolu galvas,
- - 1 ēd.k. saulespuķu vai sviestu,
- - 3 burkāni,
- - 1 tējk asā mērce
- - 1 tējk paprika,
- - melno piparu čuksts,
- - 450 g sāļo desu,
- - 3 tases rīsu,
- - 4 selerijas kātiņi,
- - 1 papriku,
- - šķipsniņu sāls,
- - timiāns,
- - 5 ēd.k. tomātu pastas
- - 4 tomāti,
- - 4 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet tur sīpolus un vāriet līdz vārīšanai. Tad pievienojiet sagrieztas desas. Sīpolus jāpārvieto gar malām, lai desas būtu kārtīgi apceptas.
2. solis
Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu seleriju, ķiploku un burkānu. Visu pārkaisa ar itāļu garšaugiem, timiānu, papriku, sāli un pipariem. Rūpīgi samaisa, lai komponenti vienmērīgi sadalītos maisījumā.
3. solis
Tad pievieno tomātus, tomātu pastu, bulgāru piparus, rīsus un karsto mērci. Tad ielej vistas buljonu.
4. solis
Maisiet, uzvāra, pārklājiet pannu un 45 minūtes vāriet jambalaya mērenā siltumā.
5. solis
Kad jambalaya ir pabeigta, pievienojiet nomizotas garneles un vāriet vēl 5 minūtes. Trauku pasniedz karstu.
