Sātīgs ēdiens, kas izgatavots no pākšaugiem un graudaugiem, ir piemērots gan vegāniem, gan tiem, kas ievēro pareizticīgo badošanās dienas.
Tas ir nepieciešams
- cukini vai sīpoli - 100 g
- sausa mung pupiņa - 1 glāze
- sausi rīsi - 0,5 - 0,75 glāzes
- sāls, šamans, koriandrs, pipari - pēc garšas
- augu eļļa - 250 ml
- jebkura mērce pēc garšas - 500 ml
- ūdens - pēc vajadzības
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot rīsus. Kotletes pagatavošanai lieliski piemēroti visbiežāk sastopamie apaļie rīsi, piemēram, Kuban. Pagatavojiet rīsus, vēlams, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei. Sausos rīsus liek biezsienu kastrolī vai katlā, pārlej ar karstu ūdeni, ņemot to atkarībā no rīsu daudzuma, 375 - 550 ml. Ielieciet katliņu uz lielas uguns un uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un pārklājiet. Kamēr mung pupiņa vārās, rīsi ir pilnībā pagatavoti. Ūdenim jābūt pilnībā vai gandrīz pilnībā absorbētam. Tad šķidruma pārpalikumu var iztukšot.
2. solis
Noskalojiet mung pupiņu un piepildiet to ar siltu vai aukstu ūdeni. Jums būs nepieciešams apmēram 500 ml ūdens. Uzvāra uz lielas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz mung pupiņa sāk vārīties. Pēc tam mung pupiņas kopā ar neapstrādātu sīpolu vai neapstrādātiem cukini jāpārnes caur gaļas mašīnā. Tagad sajauciet mung pupiņu ar rīsiem un pievienojiet garšvielas un sāli.
3. solis
No iegūtās masas izveido mazas bumbiņas. Tos var cept dziļā pannā, lielā eļļas daudzumā vai cept cepeškrāsnī augstā temperatūrā, līdz parādās garoza.
Kotletes pārliek katliņā, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns 2 - 3 minūtes.
