Kastrolis ir ēdieni, kurus galvenokārt gatavo, izmantojot daudz olu. Tas padara neiespējamu to lietošanu badošanās laikā cilvēkiem, kuri atturas no ātrās ēdināšanas. Japāņi savukārt gatavo savas kastrolis, izmantojot sojas produktus, piemēram, sojas pienu vai krējumu.
Lai pagatavotu 1 kilogramu rīsu kastrolis, kas ir viens no japāņu virtuves nacionālajiem ēdieniem, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Smalkgraudu rīsi 350 g
- Prosa 130 g
- Sīpols 30 g
- Margarīns 35 g
- Milti 60 g
- Sojas piens 450 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Pētersīļu zaļumi pēc garšas
Gatavošanas tehnoloģija "Japāņu stila rīsu kastrolis"
Rīsus un prosu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam 20 minūtes iemērc aukstā sālsūdenī. Sagatavotos graudaugus ielej verdošā ūdenī un vāra 3 minūtes vidējā siltumā un pēc tam vāra, līdz vārīti zemā temperatūrā.
Paralēli graudaugu pagatavošanai jāveic arī mērces sagatavošana. Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus, apcepiet margarīnā. Iesijā miltus un pievieno apbrūninātajiem sīpoliem un turpini cept uz vidējas uguns 1-2 minūtes. Jāraugās, lai ēdiens nedeg. Tad ielej pienu un uzvāra. Pagatavojiet mērci ar pipariem un sāli.
Sagatavoto rīsu putru un prosu sajauciet ar mērci un ielieciet traukā, kas ieziesta ar augu eļļu (vai margarīnu), un cepiet 350 grādos pēc Celsija 10-15 minūtes.
Pasniedzot, sagrieziet kastroli porcijās un izrotājiet ar sasmalcinātām pētersīļiem.
Sojas pienu var aizstāt ar sojas vai kokosriekstu krēmu vai kokosriekstu pienu.
