Laši, kas pildīti ar sieru un sēnēm, ir ļoti neparasts un oriģināls ēdiens, kas atstās iespaidu pat uz visprasīgākajiem gardēžiem. Šāds ēdiens rotās gan svētku, gan ikdienas galdu.
Tas ir nepieciešams
- - lasis - 1 gabals;
- - šampinjoni - 0,4 kg;
- - sīpols - 1 gabals;
- - cietais siers - 150 g;
- - majonēze - 3 ēdamkarotes;
- - citrons - 1/2 gab;
- - diļļu zaļumi - 1/2 ķekars;
- - sāls, pipari, zivju garšvielas;
- - saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Mēs lašus mazgājam ar aukstu tekošu ūdeni un nedaudz nosusinām ar papīra dvieli. Uzmanīgi sagrieziet zivis gar vēderu, noņemiet zarnas un grēdu ar kauliem. No citrona izspiest sulu un ietaukot zivis iekšpusē un ārā, apkaisa ar sāli un garšvielām. Gatavojot pildījumu, lašu ielieciet vēsā vietā.
2. solis
Mēs mazgājam šampinjonus, ja nepieciešams, notīra un sagriež plānās šķēlēs. Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep sēnes, līdz tās kļūst maigas, pievienojiet tām sāli un garšvielas.
3. solis
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos, apcepiet atsevišķi no sēnēm augu eļļā līdz maigumam.
4. solis
Berzējiet cieto sieru uz rupjas rīves. Smalki sagrieziet dilles zaļumus.
5. solis
Atveriet atdzesētās zivis, ieeļļojiet ar plānu majonēzes slāni. Mēs izklājam pildījumu kārtās: rīvēts siers, sēnes, cepti sīpoli. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Mēs savienojam zivju malas un nofiksējam to ar kulinārijas diegu. Mēs iesaiņojam lasi folijā, ievieto cepšanas traukā un ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes atkarībā no liemeņa lieluma.
6. solis
Gatavās zivis izņem no krāsns un atstāj folijā 10-15 minūtes istabas temperatūrā. Tad mēs noņemam foliju un sagriež zivis porcijās un ielieciet uz šķīvja. Šādu ēdienu mēs uz galda pasniedzam ar zaļumiem, dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.
