Sēnes, kas pagatavotas podos ar balto mērci, ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti skaists ēdiens. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams un neprasa dārgas sastāvdaļas, tas rotās jebkuru svētku galdu un priecēs jūsu viesus ar aromātu un maigumu.
Tas ir nepieciešams
-
- 800 grami svaigu sēņu;
- 3 sīpoli;
- 7-8 mazi tomāti;
- 80 grami sviesta;
- 4 ēdamkarotes rīvēta siera;
- 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
- malti melnie pipari un sāls pēc garšas;
- 1 glāze piena;
- 70 grami sviesta;
- 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 5-6 ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet svaigas sēnes, viegli nomazgājiet zem auksta ūdens un sagrieziet mazās šķēlītēs. Nomizojiet 3 vidējus sīpolus, noskalojiet un 1-2 minūtes sasmalciniet ar nazi vai blenderi.
2. solis
Sildiet pannu ar 5-6 ēdamkarotēm augu eļļas un pievienojiet tajā sasmalcinātus sīpolus. Cepiet to 2-3 minūtes līdz gaiši dzeltenai krāsai, laiku pa laikam maisot un neļaujot sadedzināt. Ceptajiem sīpoliem, sāli un pipariem pievieno sēnes un visu vāra uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes.
3. solis
Kamēr sēnes un sīpoli sautējas, sagatavo balto mērci. Lai to izdarītu, pannā bez eļļas apcep četras ēdamkarotes kviešu miltu. Nekādā gadījumā neļaujiet miltiem mainīt krāsu. Tā kā šajā gadījumā vārītajai mērcei var būt nepatīkama pēcgarša.
4. solis
Pēc tam, kad parādās patīkams riekstu aromāts, miltus nedaudz atdzesē un sajauc ar iepriekš mīkstinātu 80 gramu sviesta, iegūto masu atšķaida ar 50 mililitriem piena istabas temperatūrā. Visu kārtīgi noberzē, lai nepaliktu gabaliņi, ielej atlikušos 200 mililitrus karsta piena. Mērci vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes, pēc tam noņemiet to no uguns, kārtīgi samaisiet un izkāšiet caur sietu.
5. solis
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet katru pusi, ja vēlaties. Sautētas sēnes un sīpolus pārnes keramikas podos, tur pievieno veselus vai sasmalcinātus tomātus, pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātām svaigām pētersīļiem, visu samaisa un pārklāj ar karstu baltu mērci.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160-170 grādiem un ielieciet tajā podus, tos neapsedzot ar neko. Cep sēnes, līdz virsū parādās zeltaini brūns. Pasniedziet ar salātiem, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem.
