Ikviens zina laika pārbaudītos salātus "Siļķes zem kažoka". Bet ir daudz citu siļķu salātu receptes, kas izrādās ne mazāk "elegantas". Salātu garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kādu siļķi jūs izmantojat: pikantu sālītu, marinētu vai viegli sālītu. Vissvarīgākais ir to labi attīrīt no kauliem, lai tie neaizēnotu garšīgu salātu ēšanas procesu.
Siļķu dārzeņu salāti
Sastāvdaļas:
- 1 sālīta siļķe;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns, 1 biete, ola;
- 250 ml majonēzes;
- 0, 5 ķekars pētersīļu un dilles.
Notīriet siļķes, atdaliet filejas, sagrieziet mazos gabaliņos. Siļķu katlā ielieciet zivis vienmērīgā kārtā, notīriet ar majonēzi. Vāra dārzeņus un olu, nomizo. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus un bietes sarīvē uz lielas rīves. Uz siļķes ielieciet kartupeļu slāni, notīriet ar majonēzi. Ielieciet burkānus uz kartupeļiem, atkal ieeļļojiet ar majonēzi, ielieciet bietes, ieeļļojiet ar majonēzi. Olu sagriež šķēlēs un liek virsū salātiem. Gatavos salātus pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.
Sēņu salāti ar siļķēm
Sastāvdaļas:
- 1 sālīta siļķe;
- 100 g marinētu sēņu;
- 100 ml majonēzes;
- 2 kartupeļi;
- 1 marinēts gurķis;
- glāze piena;
- ķekars svaigu pētersīļu.
Nomizo siļķes, izņem sēklas, fileju iemērc pienā. Tad sagrieziet to plānās sloksnēs, ielieciet siļķi. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos, liek virsū zivīm. Sēnes sagriež mazākos gabaliņos, ielieciet kartupeļus, pārklājiet ar majonēzi. Marinētu gurķi sagrieziet apļos, ielieciet salātiem virsū. Gatavos salātus pārkaisa ar pētersīļiem, pasniedz.
