Puff salāti ir ļoti piemēroti svētku galdam. Jaunā gada tradīcija jau ir likt siļķu plāksni zem kažoka. Bet ir arī garšīgi ēdieni ar šo populāro zivi. Piemēram, kārtainie salāti ar siļķēm, sēnēm un dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sālīta siļķe;
- - 1-2 sīpoli;
- - 2 olas:
- - 3 kartupeļi;
- - 3 burkāni;
- - 300 g svaigu šampinjonu:
- - majonēze;
- - zaļumi;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Salātiem vajag lielu, vidēji sālītu Atlantijas reņģi. Ja zivs ir ļoti sāļa, vispirms iemērciet to pienā. Notīriet siļķes, noņemiet iekšas un atdaliet filejas no kauliem. Gaļu smalki sagriež. Ja zivju iekšpusē bija ikri vai piens, sagrieziet arī tos un sajauciet ar gaļu.
2. solis
Notīriet sēnes un sagrieziet plānās sloksnēs. Cep augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pārnes uz šķīvi un atdzesē.
3. solis
Vāra kartupeļus mizās. Atdzesē un nomizo, un pēc tam sarīvē. Nomizo un sarīvē burkānus, tad tos apcep. Vāra olas un atdala dzeltenumus. Ielieciet visu atdzist.
4. solis
Kad viss ēdiens ir atdzisis, sāciet gatavot pārslveida salātus. Pirmajā kārtā ielieciet siļķi, virsū ceptas sēnes un sīpolus, tad kartupeļus. Apsmērē ar majonēzi. Pēc tam izklājiet burkānu slāni un atkal plānu majonēzes slāni. Kārtainos salātus ar siļķi apkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem un sasmalcinātiem zaļumiem, ļaujiet tam 2 stundas pagatavot ledusskapī.
