Pankūkas ir dažādas. Sulīgs un plāns, ar raugu un bez tā, uz kefīra, piena, krējuma un pat jogurta - dažādas receptes ļauj izvēlēties to, kas atbilst jūsu gaumei. Ieprieciniet savas mājas un viesus ar neparastu iecienītā ēdiena izskatu, cepiet spilgtas krāsas pankūkas.
Tev vajag
- kviešu milti - 1 glāze;
- ola - 3 gab;
- piens - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- pētersīļu zaļumi - 2 ķekari;
- vidēja lieluma burkāni - 2 gab;
- vidēja lieluma bietes - 2 gab;
- sāls pēc garšas.
Dziļā bļodā izmantojiet blenderi vai putotāju, lai sakuļ olas un cukuru, līdz tās veido biezas putas. Pievieno pienu, sāli un maisa. Iepriekš izsijā miltus, tāpēc mīkla būs gaišāka. Olu maisījumā nelielās porcijās ielejiet miltus un kārtīgi samaisiet, līdz iegūst diezgan biezu, viendabīgu mīklu (pēc konsistences līdzīga pankūku mīklai). Ja, pievienojot miltus, veidojas gabaliņi, tos salauž ar putojamo slotiņu vai noberzē pret bļodas pusi.
Sagatavojiet pankūku krāsas. Lai to izdarītu, noskalojiet pētersīļus, sasmalciniet blenderī, pārnesiet uz marli un izspiest sulu glāzē. Nomazgājiet bietes un burkānus, mizojiet tos. Ja jūsu saimniecībā ir sulu spiede, izmantojiet to burkānu un biešu sulas pagatavošanai. Ja jums nav sulu spiedes, sarīvējiet šos dārzeņus uz vislabākās rīves. Pēc tam, tāpat kā pētersīļiem, izmantojiet marli un izspiest burkānu un biešu sulu divās atsevišķās glāzēs.
Gatavo mīklu sadaliet 4 daļās un ievietojiet traukos. Tagad katrā traukā ielieciet mīklu līdz šķidruma krējuma konsistencei, pakāpeniski pievienojot pirmajam vārītajam ūdenim, otrajam pētersīļu sulai, trešajam burkānu sulai un ceturtajam biešu sulai. Katrai daudzkrāsainās mīklas daļai pievienojiet tējkaroti augu eļļas un labi samaisiet. Uzkarsē pannu, apslauka to ar augu eļļu un, pārmaiņus izmantojot dažādu krāsu mīklu, cep pankūkas. Pasniedziet gatavas krāsainas pankūkas ar ievārījumu vai skābo krējumu.
Noderīgi padomi
Daudzkrāsainu pankūku noslēpums ir dārzeņu sulu izmantošana kā dabiskas krāsvielas. Lai pankūkām piešķirtu neparastu krāsu, papildus burkāniem, bietēm un pētersīļiem varat lietot arī kurkumu, spinātu sulu vai dilles.
Krāsainām pankūkām labi der dažādi pildījumi. Pasniedziet biešu pankūkas ar šokolādi vai iesaiņojiet tajās biezpienu. Pildiet pankūkas, kurās pētersīļus, kurkumu vai spinātus izmanto kā krāsvielu ar sēnēm vai sieru un šķiņķi. Burkānu pankūkām izmantojiet magoņu vai gaļas pildījumu.
Krāsainās mīklas paliekas no dažādiem traukiem, iztukšo vienā un, nemaisot, nosūta uz pannu, jūs saņemat vienu varavīksnes pankūku, kas var izrotāt visu pankūku kaudzīti virsū.
