Saldumu mīļotājus priecēs kūka Curly Pinscher. Smalkas cepumu kūkas labi sader ar krējumu. Rieksti, rozīnes, mīksta šokolādes glazūra papildina lielisko garšu. Kūkas forma ir oriģināla, kas arī runā par labu tai.
Sastāvdaļas
Tie, kas vēlas izcept kaut ko jaunu, pārsteigt viesus ar saldu kulinārijas šedevru, var pagatavot Curly Pinscher kūku. Tā viļņotā virsma patiešām atgādina sava veida cirtas, zem tās ir vesela garšas buķete, kas palīdzēs izveidot šādus produktus:
Pārbaudei:
- 4 olas;
- 1 glāze krējuma;
- 1 glāze cukura;
- 1 ēd.k. kakao;
- 2 glāzes miltu;
- 1 tējk soda, dzēsta ar etiķi.
Krēmam:
- 450 g skāba krējuma 25% tauku;
- 150 mīkstināts sviests;
- 1, 5 tases cukura pulvera;
- 70 g rozīņu;
- 100 g valriekstu.
Glazūrai:
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 3 ēd.k. kakao karotes;
- 4 ēdamkarotes piens;
- 150 g sviesta.
Pārklājumam:
- 100 aprikožu ievārījums.
Kā pagatavot mīklu un cept kūkas
Sāciet gatavot šokolādes kūku ar mīklu. Ielejiet cukuru un kakao miltos, pievienojiet skābo krējumu, soda, dzēstu ar etiķi. Ievietojiet četru olu dzeltenumus. Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai. Pievienojiet baltumiem dažus sāls graudus, sakuliet līdz stabilām virsotnēm - masai nevajadzētu izliet vai pilēt no maisītāja asmeņiem. Ievietojiet olbaltumvielas mīklā, viegli samaisiet.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviesta vai gī gabalu. Ja traukā nav nelipīga pārklājuma, apkaisa apakšdaļu un sānus ar nedaudz miltu un izklājiet mīklu. Trauku liek cepeškrāsnī, kura temperatūra jau ir 190 ° C, un cep 30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais.
Noņemiet veidni, pārklājiet to ar paplāti vai lielu koka dēli un apgrieziet trauku otrādi. Ar asu nazi ar garu asmeni izcepto mīklu sagriež 4 kūkās. Ļaujiet viņiem kādu laiku atdzist, jums būs laiks sagatavot krēmu.
Kā salikt kūku
Iepriekš ielejiet rozīnes ar verdošu ūdeni 15 minūtes, sasmalciniet riekstus, pārvēršot tos mazos gabaliņos. Ielieciet saldo krējumu sviestā, sakuliet. Pievieno cukura pulveri, riekstus, rozīnes, vēl 30 sekundes sita ar mazu ātrumu.
Sāciet vākt kūku. Ielieciet apakšējo kūku uz šķīvja, apkaisa to ar ievārījumu, ielieciet otro kūku uz augšu. To nepieciešams ieeļļot ar krēmu. Ar trešo slāni dariet vēl interesantāku - sagrieziet to 3x3 gabalos. Katru iemērciet krēmā, ielieciet otro slāni savā vietā tā, lai trešais kūka būtu viens vesels.
Nav jāatceras, kā gulēja ceturtā slāņa gabali (kuru jūs arī sagriezāt tādā pašā veidā). Iemērciet tos krēmā, nejauši ielieciet kūku virsū, bet slaida formā.
Ielieciet visas glazūras sastāvdaļas nelielā katliņā, ievietojiet to tvaika vannā, maisot un izšķīdinot saturu. Ļaujiet matējumiem atdzist līdz siltam, pārlejiet ar kūku. Cirtainais pinšers ir gatavs. Pēc tam, kad tas ir bijis ledusskapī 2-3 stundas, jūs to varat nogaršot.
