Priekšā ir galvenie ziemas svētki - Jaunais gads. No pankūkām varat pagatavot daudz svētku uzkodu, dažādot Jaungada ēdienkarti. Pareizticīgie turpina Piedzimšanu ātri. Bet pankūkas var pagatavot, neizmantojot olas un piena produktus, no mīklas bez rauga.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 1, 5 tases
- - ūdens - 600 ml
- - soda - 1 tējkarote.
- - citrusaugļu sula - 1 tējkarote.
- - augu eļļa - 50 ml
- - sāls - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu pankūkas, ir nepieciešami nevis pankūku milti, bet gan visaugstākās kvalitātes kviešu milti ar proteīnu saturu 10–10, 3 g uz 100 gramiem miltu.
2. solis
Ielejiet miltus traukā, pievienojiet soda, kas sajaukta ar jebkuru citrusaugļu sulu. Tas var būt citrona vai apelsīnu sula. Un nejauciet ar to, ka sodas skāba citrona sulas ietekmē vairāk fizizē, nekā kombinējot ar saldo apelsīnu sulu. Mīkla joprojām izrādīsies laba, un pankūkas būs plānas, smalkas. Dabiski, ka sulai jābūt svaigi spiestai, nevis no maisa.
3. solis
Tagad miltiem jāpievieno ūdens. Tas jādara uzmanīgi, maisot ar putojamo slotiņu, lai novērstu gabalu veidošanos. Kad šis process ir pabeigts, mīklai pievienojiet augu eļļu. Tas padarīs pankūku mīklu pietiekami biezu, pankūkas būs kārtīgas, un nebūs nepieciešams eļļot pannu.
4. solis
Uzkarsē pannu pankūkām, ar kausi izlej nelielu mīklas daļu, cep pankūkas, kā parasti, uz vidējas uguns. Ļaujiet pankūkai labi nožūt vienā pusē, tad apgrieziet un cepiet uz otru pusi dažas sekundes.
