Šarlotu tradicionāli gatavo no āboliem. Es gribu viņu jums pasniegt nedaudz citā gaismā. Cep mannas čarlotu ar karamelizētām žāvētām plūmēm. Es nešaubos, ka ēdiens daudziem patiks.
Tas ir nepieciešams
- - žāvētas plūmes - 300 g;
- - cukurs - 200 g;
- - pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
- - rums - 3 ēdamkarotes;
- - malts kanēlis - šķipsna;
- - kviešu milti - 70 g;
- - manna - 70 g;
- - sviests - 200 g;
- - ola - 3 gab.;
- - cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote;
- - vanilīns - 1 g.
Instrukcijas
1. solis
Plūmes ielej ar verdošu ūdeni, noskalo un pēc tam apvieno to ar cukura pulveri. Labi samaisiet šo maisījumu. Tad tur pievieno rumu vai konjaku. Atstājiet žāvētus augļus apmēram 60 minūtes. Šajā laikā žāvētas plūmes ir piesātinātas ar sava veida marinādi.
2. solis
Pa to laiku neapstrādātas olas sakuļ ar blenderi. Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā. Sadaliet to 2 vienādās daļās, no kurām vienu pievieno olu masai kopā ar vaniļu un 100 gramiem granulēta cukura. Iegūtajam maisījumam pievienojiet arī cepamo pulveri, mannas putraimus un kviešu miltus. Visu samaisa kā nākas.
3. solis
Ievietojiet atlikušo sviestu tukšā pannā. Kad tas ir pilnībā izkusis, pievienojiet tam atlikušo granulēto cukuru. Ielieciet iegūto cukura-krējuma masu uz plīts un karsējiet, līdz veidojas karamele.
4. solis
Ievietojiet rumā piesūcinātas žāvētas plūmes kastrolis ar karameļu. Uzglabājiet šo maisījumu uz plīts vairākas minūtes. Tādējādi žāvētie augļi tiek karamelizēti.
5. solis
Apaļu cepamo trauku labi iesmērē ar sviestu. Ielieciet tajā mannas masu. Uz tā liek karamelizētus žāvētus augļus. Nosūtiet iegūto kūku cepšanai 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
6. solis
Kad šis laiks ir pagājis, izņemiet ceptas preces no cepšanas trauka. Šarlote uz mannas ar karamelizētām žāvētām plūmēm ir gatava!
