Kūku pēc šīs receptes sagatavoja mūsu vecmāmiņa, un to atceras kā brīnumu, jo tā bija pārsteidzoši garšīga! Daudz garšīgāks par veikala kolēģi. Tikmēr recepte nebūt nav sarežģīta, sagatavošana prasa nedaudz laika, un tiek izmantoti vienkāršākie pieejamie produkti. Galvenais ir tas, ka tie ir kvalitatīvi.
Tas ir nepieciešams
- Krēmam:
- - sviests - 200 g;
- - iebiezināta kakao - ½ kannas.
- Kūkām:
- - milti - 1 glāze;
- - granulēts cukurs - 1 glāze;
- - skābs krējums - 300 gr;
- - iebiezināta kakao - ½ kannas;
- - olas - 2 gab.;
- - soda - ½ tējkarotes;
- - etiķis - 1-2 pilieni;
- - Cahors, liķieris vai konjaks impregnēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet 2 olas traukā. Pievieno glāzi granulēta cukura un kārtīgi sasmalcina.
2. solis
Pusi kārbas kondensēta kakao un 300 g skāba krējuma ielej citā traukā. Rūpīgi samaisa, līdz masa ir vienmērīga pēc krāsas un konsistences. Ieliet šo masu bļodā ar olām un cukuru un atkal visu kārtīgi samaisiet.
3. solis
Mēs ņemam glāzi miltu. Mēs dzēšam pusi tējkarotes soda ar 1-2 pilieniem etiķa. Lej miltos, samaisa. Tagad ielejiet miltus iepriekš sagatavotajā masā, pastāvīgi ļoti rūpīgi sajaucot. Mīklai jābūt plānai, viendabīgai, bez gabaliņiem. Dažas mājsaimnieces traucē maisītāju, taču tādēļ pēc cepšanas kūkas var nosēsties. Labāk maisa ar rokām.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Cepšanas trauku izklājam ar konditorejas eļļotu papīru vai iesmērējam ar sviestu un pārkaisām ar maizes drupām.
5. solis
Mīklu ielej veidnē un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet no 30 līdz 50 minūtēm, atkarībā no krāsns. Kūkas gatavību ir viegli pārbaudīt - jums tas jāpārurbj ar zobu bakstāmo (vai asinātu šķembu), jāizvelk un jāskatās - ja uz tā ir viskoza mīkla, tad kūka vēl nav gatava.
6. solis
Gatavo kūku izņem no krāsns un ielieciet uz mitra dvieļa, lai to būtu vieglāk atdalīt no papīra. Pēc 5 minūtēm nogrieziet izceptās malas un uzmanīgi noņemiet no papīra. Pēc tam uz dažām stundām ielieciet to uz režģa.
7. solis
Kad kūka vairs nav karsta, bet tomēr nedaudz silta, sagrieziet to gareniski trīs kūciņās, kuru augstums ir vienāds. Mēs paņemam otu un katru no tām apsmērējam ar kaforiem, dzērieniem vai konjaku. Pārklāj ar audumu un atstāj uz laiku, lai absorbētu impregnēšanu.
8. solis
Krēma sagatavošana. Lai to izdarītu, jums iepriekš jānoņem eļļa no ledusskapja, lai tā kļūtu mīksta. Sajauc 200 g sviesta ar pusi kārbas kondensēta kakao. Rūpīgi mīciet un berzējiet, līdz iegūst viendabīgu mīkstu masu.
9. solis
Eļļojiet kūkas ar krējumu un izveidojiet kūku. Mēs arī uzklājam krēmu uz augšu un sāniem. Tad mēs to atstājam ledusskapī 8-12 stundas.
