Garšīgs aspiks pēc neparasti vienkāršas receptes. Pat saimniece, kurai nav lielas pieredzes gatavošanā, var pagatavot šādu ēdienu. Un, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles un atjautības, uz šķīvja varat izveidot īstu mākslas darbu.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas vai liellopa mēle - 400 g
- Burkāni 1 gab.
- Ola - 2 gab.
- Olīvas (olīvas) - 8 gab.
- Želatīns - 25 g
- Sāls
- Zaļie
- Garšvielas nav obligātas
Sagatavošana:
- Paņemiet mēli, labi nomazgājiet un vāriet sālsūdenī līdz vārīšanai. Tad atdzesē, nomizo un sagriež apļos. Liellopa mēli gatavo apmēram 2 - 2, 5 stundas, cūkgaļas mēli - apmēram 1, 5 - 2 stundas, tas viss ir atkarīgs no svara.
- Želatīns istabas temperatūrā jālej ar glāzi ūdens (200 g) un jāatstāj pusstundu, lai tas uzbriest. Pēc 30 minūtēm želatīns jāizšķīdina ūdens vannā. Tad sajauc to ar novārījumu, kurā tika sagatavota mēle. Izkāš caur marli, lai noņemtu neizšķīdušā želatīna gabaliņus.
- Paņemiet lielu, dziļu trauku un ielieciet sasmalcinātu mēli apakšā. Iepriekš vārītos, nomizotos un atdzesētos burkānus sagriež gabaliņos. Šeit jūs varat izmantot savu iztēli un sākt veidot. Piemēram, izklājiet burkānu paraugu ziedu formā, ornamentu. Tādas pašas manipulācijas tiek veiktas ar olīvām, olām un zaļumiem. Aspic izskats pilnībā būs atkarīgs no jūsu izgudrojuma.
- Ir pienācis brīdis, kad visu "sastāvu" nepieciešams salabot ar buljonu. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu visus centienus. Buljonu maigi ielej ar karoti.
- Tagad aspiks ledusskapī ir 1, 5 - 2 stundas. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai želatīns uzbriest un stingri nostiprinātu ornamentu.
- Pēdējais posms. Ielejiet atlikušo buljonu traukā, lai fiksētie dārzeņi būtu pilnībā paslēpti zem tā.
Tas ir viss, želejā ievietotā "Fantasy" ir gandrīz gatava, jums tikai jāgaida, līdz tā pilnībā nostiprinās.
