Aspic ir kļuvis par tradicionālu ēdienu daudzos svētkos, īpaši Jaunajos gados. Šī aukstā uzkoda tiek pasniegta vienā lielā traukā vai pagatavota porcijās, izmantojot mazas veidnes. Lai pārsteigtu viesus, pietiek ar neparastu prezentāciju. Aspic var pagatavot tieši tomātos. Izrādās ļoti oriģināls.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti 6-7 gabali
- - vistas fileja 200 g
- - burkāni 150 g
- - sīpols 150 g
- - želatīns 20 g
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomizo burkānus un sīpolus un rupji sakapā: sīpolu - četrās daļās, bet burkānus - 6-8 daļās.
2. solis
Vistas pagatavošanai pietiks ar litru ūdens. Iemērciet tajā filejas un sagatavotos dārzeņus, neaizmirstiet arī sāli un piparus. Lai buljons kļūtu aromātiskāks, tam var pievienot 5-6 melnos piparus un 2-3 lauru lapas. Pagatavojiet vistu līdz maigumam. Pēc ūdens vārīšanās tas prasīs apmēram 20-25 minūtes.
3. solis
Vārītā ūdenī (pietiks ar 150 ml), želatīnu vajag mērcēt un atstāt uz brīdi uzbriest. Precīzs laiks tiks norādīts uz iepakojuma. Dažreiz pietiek ar 15-20 minūtēm.
4. solis
Vārītajai filejai jābūt smalki sagrieztai. Burkāni, sīpoli, kā arī lauru lapas un piparu graudi jānoņem no buljona, un pats buljons jāfiltrē, lai iegūtu caurspīdīgāku izskatu. Darbam jums vajag tikai vienu glāzi iegūtā vistas buljona, pievienojiet tam želatīnu un uzvāra. Bet nekādā gadījumā mēs nevārām.
5. solis
Attiecībā uz aspicu labāk ņemt lielus tomātus, mazgāt tos, nogriezt augšu un noņemt mīkstumu. Tas jādara uzmanīgi ar tējkaroti. Tomātu mizu nedrīkst sabojāt, pretējā gadījumā viss tiks sabojāts.
6. solis
Pildiet tomātus un piepildiet tos ar buljonu. Mēs ievietojam trauku ledusskapī vismaz 6 stundas, līdz šķidrums pilnībā sacietē. Pēc noteiktā laika aspiks ir gatavs lietošanai.
