Salāti Altea ir lieliska iespēja viesiem, kā arī ikdienas uzturā. Vistas krūtiņas, dārzeņu un augļu kombinācija bagātina salātus ar spilgtu garšu. Šie salāti ir unikāli ar to, ka tie būs garšīgi gan ar kaloriju mērci (majonēze, skābs krējums, mērce), gan diētiskā variantā - ar jogurtu ar zemu tauku saturu. Pēc vēlēšanās augļus var aizstāt ar citiem.
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas
- 1 bumbieris
- 1 ābols
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Majonēze - 2 ēdamk. l.
- Vīna etiķis - 1 tējkarote
- Olīveļļa - 3 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
- Dilles
- Pētersīļi
- Olīvas - 150 g
- Sāls
- Spice
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju. Katliņā pielej ūdeni un uzvāra. Iemērciet vistu verdošā ūdenī. Filejas vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam 20-25 minūtes. Gatavo gaļu atdzesē.
- Skābu ābolu applaucē ar verdošu ūdeni. Noņemiet ādu. Mizoto ābolu smalki sagrieziet kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet bumbieri, iepriekš to nomizojot.
- No sēklām notīriet dažādu krāsu papriku un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Baltos sīpolus sagriež pusgredzenos. Marinējiet to olīveļļas, cukura, sāls un vīna etiķa maisījumā 15 minūtes.
- Atdzesētā vistas fileja jāsagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā salātu traukā. Noņemiet sīpolu no marinādes un pievienojiet pusgredzenus maisījumam. Sezona ar garšvielām un sāli pēc garšas.
- Iegūtos salātus garšojiet ar majonēzi, kārtīgi samaisiet. Sagatavojiet salātus pasniegšanai. Uzlieciet to ar zaļumiem, piemēram, dillēm, cilantro vai pētersīļiem.
- Dekorācijai pievienojiet olīvas, kas pārgrieztas uz pusēm.
