Krievu virtuves ēdieni ir visdažādākie, bet obligāti sātīgi, barojoši un ļoti aromātiski. Biezās zupas uz visvienkāršākā pamata vienmēr ir novērtētas. Tie bija piemēroti ikdienas ēdienreizēm, nebija kauns tos nolikt uz svētku galda vai atveldzēties pēc ilgām slimībām, cildeniem svētkiem. Marinēti gurķi tika uzskatīti par populārākajiem Krievijā.
Rassolnik ir bagātīga zupa, kuras pamatā ir marinēti gurķi, un krieviem tā ir pazīstama kopš piecpadsmitā gadsimta. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz subproduktiem, gaļu un ir tīri veģetārs, tas ir, katrai gaumei. Aromatizēts ar dažādiem zaļumiem, dārzeņiem, graudaugiem un neapšaubāmiem favorītiem - marinētiem gurķiem. Pamēģiniet pats pagatavot barojošus marinētu gurķu / gurķu ēdienus.
Pamatnoteikumi
Atcerējusies dažus svarīgus punktus, pat iesācēju saimniecei to nebūs grūti pagatavot mājās.
- Vienmēr ņemiet tikai marinētus gurķus, jo marinēti gurķi maina galvenā ēdiena garšu.
- Pirms sālsūdens ielej pannā, noteikti vāriet un filtrējiet.
- Sāliet marinētu gurķi piecas minūtes pirms vārīšanas beigām, ja nepieciešams.
- Gurķi / marinēti gurķi pievieno sagatavei pēdējie, kad visi pārējie produkti ir gatavi.
- Ļaujiet gatavam ēdienam uzvārīties pāris stundas, tad gurķi atklās savu potenciālu un bagātinās zupu ar oriģinālu piezīmi.
Un, visbeidzot, ja jums joprojām ir šaubas par gatavošanu, jūs vienmēr varat tiešsaistē skatīties soli pa solim fotoattēlus vai videoklipus ar pieredzējušu pavāru komentāriem. Tomēr, ja vismaz vienu reizi esat pagatavojis marinētu gurķi, iespējams, tas kļūs par neapšaubāmu iecienītāko jūsu galda.
Klasiskā marinētu gurķu recepte
Sagatavojiet šādus komponentus:
- cūkgaļas nieres - 0,4 kg;
- kartupeļi - 3 gabali;
- pērļu mieži - 4 ēdamk. karotes;
- burkāni, sīpoli, lauru lapas - katrs 1;
- marinēts gurķis - 3-4 gabali;
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas;
Soli pa solim:
- Vispirms ir jāsagatavo nieres. Tos vajadzētu sagriezt vairākās daļās, noskalot zem tekoša ūdens un pāris stundas piepildīt ar sodas ūdeni / pienu.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noskalojiet tos vēlreiz, sagrieziet mazās plastmasās, pievienojiet labi mazgātus pērļu miežus, pēc vārīšanās sautējiet 40 minūtes.
- Sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet sīpolus, burkānus, noņemiet mizu / miziņu, sagrieziet vidējās sloksnēs, sautējiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sasmalciniet sloksnēs.
- Pievienojiet kartupeļus, ceptus dārzeņus pakāpeniski, vāriet 15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet smalki sagrieztus gurķus un visas garšvielas, sautējiet 15 minūtes.
Vienkāršs un ļoti apmierinošs marinēts gurķis ir gatavs! Labu apetīti!
Marinēti gurķi ar sēnēm
Lai sagatavotu šo interesanto iespēju, jums jāņem šādi produkti:
- šampinjoni - 300 grami;
- kartupeļi, marinēti gurķi - katrs 2;
- burkāni, sīpoli - katrs 1;
- prosa - 3 ēdamk. karotes;
- buljona kubi - 2 gabali.
Kā gatavot:
- Rūpīgi izskalojiet prosu, ielieciet kastroli, ielejiet vienu litru ūdens un ielieciet gāzi.
- Pēc tam, kad tas ir vārījies, uzmanīgi iztukšojiet to, ielejiet svaigu 2 litru tilpumā, ļaujiet tam vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam, atstājiet 20 minūtes.
- Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet mizu. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, kubiņos sagrieztus kartupeļus.
- Ievietojiet burkānu-sīpolu maisījumu pannā līdz zeltaini brūnai, pārnesiet uz buljonu, atstājiet 10 minūtes.
- Pēc kāda laika katliņā ievieto kartupeļus, sēņu buljona kubiņus, 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Noņemiet plēvi no sēnēm, mazgājiet, drupiniet ar plastmasu. Gurķus sagriež plānās ceturtdaļās. Visu pārnes uz buljonu, sāli, pievieno piparus, vāra 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas varat pievienot svaigus zaļumus, pasniegt skābo krējumu mērces laivā. Garšīga, viegla un aromātiska zupa ir gatava! Palīdzi sev!
Oriģinālā marinētu gurķu recepte
Sastāvdaļas:
- mencas fileja - 400 grami;
- sīpols, gurķis, lavrushka - katrs 2 gabali;
- rīsu putraimi - 2 ēdamk. karotes;
- burkāni, pētersīļa sakne - katrs 1 gabals;
- gurķu marinēti gurķi - 100 ml;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote karote;
- zaļumi, melnie pipari un maltie pipari - šķipsniņa vienlaikus.
Soli pa solim:
- Noskalojiet fileju, iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 15 minūtes vidējā siltumā.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet to uz šķīvja, atdzesējiet, izjauciet segmentos.
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, sagrieziet kauliņus, sautējiet augu eļļā līdz sarkt.
- Ielieciet makaronus, gurķus pannas saturā, uz lēnas uguns sautējiet piecas minūtes.
- Visus sagatavotos ēdienus pievienojiet izkāšam buljonam, ielieciet mazgātus rīsus, sezonu ar garšvielām, vāriet 15 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un zaļumus.
Ēdinoša gardēžu recepte ir gatava!
Saliekamā marināde katlā
Šī ir laba iespēja vasaras iemītniekiem vai marinētu gurķu mīļotājiem.
Sastāvdaļas:
- liellopa gaļa - 300 grami;
- gatavs buljons - 4 glāzes;
- šampinjoni - 200 grami;
- miežu putraimi - 1 ēdamkarote. karote;
- kartupeļi, marinēti gurķi - pa 3;
- sīpoli, burkāni, lauru lapas - katrs 1;
- ghee - 50 grami;
- tomāts - 1 tējkarote;
- augu eļļa cepšanai;
- dilles, zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars.
- Pakāpeniska ražošana sākas ar visu produktu sagatavošanu. Tos vajadzētu mazgāt, nomizot / lobīt un notīrīt lieko mitrumu.
- Gaļu, sēnes sasmalciniet ar plastmasu, apcepiet 5-7 minūtes.
- Sīpolus, burkānus sagriež plānās sloksnēs, sautē līdz zeltaini brūnai.
- Sasmalciniet kartupeļus, gurķus kubiņos, smalki sagrieziet zaļumus. Noskalojiet putraimus.
- Visus produktus sajauciet bļodā, garšojiet ar garšvielām, pievienojiet makaronus un ghee.
- Sadaliet 4 podos, pievienojiet 1 glāzi gatavā buljona, pārklājiet ar vāku, vāriet cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādos.
Pasniedziet katlu atsevišķi kā porciju vai to var sadalīt divās daļās. Izmēģiniet, tas ir ļoti aromātisks, apmierinošs un skaists!
Marinēti gurķi ar ribām
Jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 350 grami ribu;
- 4 kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 4 gurķi;
- ½ glāze rīsu
- lauru lapa, piparu sēklas, krustnagliņas, kurkuma.
Soli pa solim:
- Rūpīgi izskalojiet, sadaliet cūkgaļas ribas daļās, ielieciet kastroli ar aukstu ūdeni, ļaujiet tam vārīties.
- Pēc šķidruma vārīšanās noņemiet putas, samaziniet gāzi līdz minimumam, pievienojiet mazgātus pērļu miežus, pagatavojiet pusstundu.
- Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sīpolus, burkānus sagriež plānās šķēlītēs, sautē, līdz tie ir sarkani, liek katliņā.
- Sadrupiniet kartupeļus mazos gabaliņos, iemērciet tos buljonā pēc tam, kad cepšana ir pagatavota apmēram piecas minūtes, tad pievienojiet mazgātos rīsus.
- Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam traukā ievietojiet smalki sagrieztus gurķus, garšvielas, vāriet 5-10 minūtes, noņemiet no plīts.
- Ļaujiet gatavajam ēdienam atpūsties 30 minūtes, un jūs varat izturēties pret savu mājsaimniecību.
Ja vēlaties, pasniedziet zaļumus, skābo krējumu, krutonus.
Kaloriju saturs un sastāvs
Tas ir 45 kcal uz 100 gramiem produkta. Uzturvērtības ziņā olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir iekļauti 1, 5-2, 2-6 g proporcijā.
Apvienotais pirmais kurss satur veselu virkni vērtīgu vielu un noderīgu elementu. Visas zupas sastāvdaļas cilvēka ķermenim piešķir lielu daudzumu vitamīnu, makro un mikroelementu, jodu, metāla jonus, ēteriskās eļļas, organiskās skābes un šķiedrvielas.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Rassolnik ir pirmatnēji krievu pirmais ēdiens, kas vienmēr ir novērtēts un novērtēts. Tās bagātīgā garša, pikantais aromāts dod personai pilnīgu gandarījumu no apēstās porcijas. Marinādes ražošanā visbiežāk tiek izmantoti bagātīgi buljoni, kas bagātina ķermeni ar normālai dzīvei nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.
Šīs zupas lietošana ir ierobežota tikai cilvēkiem ar hroniskām kuņģa un nieru slimībām, īpaši akūtā stadijā.
