Provence ir visai pasaulei pazīstams reģions Francijas dienvidos. Jūra, saule, ārkārtējais klimats veicina to, ka tajā aug milzīgs daudzums smaržīgu un aromātisku augu. Provansas garšaugiem ir unikāla pikanta garša, labi sader ar pirmo un otro ēdienu. Viņu klātbūtne mīklā padara ceptas preces neparasti smaržīgas. Baziliks, piparmētra, salvija, oregano, rozmarīns lieliski apvieno un papildina viens otru. Lai pagatavotu mīklu ar Provansas garšaugiem kraukšķiem, mums vajag nedaudz garšvielu, labu garastāvokli un diezgan daudz brīva laika.
Tas ir nepieciešams
- -200 grami piena
- -100 grami ūdens
- -sāls
- - viena ēdamkarote cukura
- - rauga 1/4 nūja
- -viena ola
- - viena tējkarote Provansas garšaugu
- -milts
- - divas līdz trīs ēdamkarotes olīveļļas
Instrukcijas
1. solis
Mēs mīcām mīklu mūsu Provansas garšaugu kūciņam. Dziļos stikla traukos ielej siltu, nevis karstu pienu. Pievienojiet vienu glāzi miltu, raugu, cukuru un kārtīgi samaisiet. Pārklāj ar tīru dvieli un ielieciet siltā vietā divdesmit minūtes. Pēc tam, kad raugs ir fermentēts, pievienojiet siltu ūdeni, Provansas garšaugus un atstājiet vēl desmit minūtes.
2. solis
Tad pievieno olu, sāli, olīveļļu un visu kārtīgi izmaisa. Tagad mēs pārietam uz vissvarīgāko mūsu darba posmu. Mēs pievienosim miltus. Pievienojiet miltus, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Vai arī tā būs, bet diezgan maz. Galvenais šajā vārīšanas posmā nav miltu pārvietošana. Mīklai jābūt vieglai un pūkainai. Mēs to atstājam vienu, apsedzot ar dvieli, lai cepamā mīkla dubultotos,
3. solis
Sadaliet mīklu četrās daļās un izrullējiet drupatas, pēc tam, kad uz dēļa ir izkaisīti milti. Mēs tos turam vēl piecpadsmit minūtes. Tad cep cepeškrāsnī ar nedaudz olīveļļas, eļļo ar sviestu un pārklāj ar tīru kokvilnas salveti. Virsulis ir gatavs. To var lietot kopā ar medu, skābo krējumu vai pienu. Vai arī jūs varat to pasniegt maizes vietā.
