Laša quiche ir sulīgs un garšīgs pīrāgs. Ideāli siera un spinātu cienītājiem. Mīkla izrādās ļoti maiga, kūstot mutē. Provansas garšaugi piešķir franču pīrāgam neticamu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 200 g miltu;
- - 125 g sviesta;
- - 1 ola;
- - 2 ēd.k. karotes krējuma.
- Uzpildīšanai:
- - 300 g svaiga laša un spinātu;
- - 200 g siera;
- - 150 g fetas siera;
- - 3 olas;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - 2 šķipsniņas Provansas garšaugu.
Instrukcijas
1. solis
Ar nazi sasmalcina aukstu sviestu, pārvērš to drupās, pamazām pievienojot miltus. Sakuļ olu, pievieno skābo krējumu, no šiem komponentiem mīca elastīgu mīklu un pagaidām liek ledusskapī.
2. solis
Svaigu lasi sagriež šķēlēs, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz dažām minūtēm, pēc tam notecina ūdeni un izjauc zivju gabalus lielās šķiedrās un sāli. Pateicoties šai tehnikai, lasis cepšanas laikā nedos daudz sulas, tāpēc kūka neizrādīsies skāba.
3. solis
Pāris minūtes sautējiet spinātus ar karoti sviesta pannā. Sasmalciniet fetu ar dakšiņu, pievienojiet tai Provansas garšaugus, pievienojiet olas, sakuliet, pievienojiet rīvētu cieto sieru.
4. solis
Izvelciet mīklu plānāk, ielieciet to veidnē, veidojot sānus. Mīklai virsū uzliek laša slāni, apkaisa ar zaļumiem, tad spinātu slāni. Visu pārlej ar olām, sieru un zaļumiem, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Skaistuma labad pīrāga augšpusē varat ievietot veselas spinātu lapas.
5. solis
Cepiet ar lašu, divu veidu sieru un Provansas garšaugiem 35–40 minūtes 200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī. Kišei vajadzētu kļūt zeltainai.
6. solis
Gatavu franču pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu - tas izrādās ļoti garšīgs jebkurā formā.
