Kotletes ir daudzu cilvēku iecienītas vietas, taču ne visi var ēst ceptas kotletes. Ja jūs gatavojat kotletes dubultā katlā, tad tie izrādīsies noderīgāki un vieglāki, un tajos tiks saglabāti visi vitamīni. Un lai šādi kotletes pēc izskata būtu nedaudz zemākas par ceptām, to garša būs vislabākajā līmenī, turklāt tie ir arī mīkstāki un sulīgāki.
Tas ir nepieciešams
- - malta liellopa gaļa - 250 grami
- - malta cūkgaļa - 200 grami
- - neapstrādāta ola - 1 gab
- - sīpoli - 1 gab
- - baltmaize - 2 šķēles
- - ūdens - 100 ml
- - ķiploki pēc garšas
- - sāls, pipari, malta gaļa vai gaļas garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Mērcējiet maizes mīkstumu ūdenī. Notīriet un sasmalciniet sīpolu blenderī. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar presi. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet maizi kopā ar ūdeni, kurā tā bija iemērcta. Maltā gaļa jāmaisa ļoti kārtīgi, vismaz 5 minūtes kustībām jābūt no apakšas uz augšu. Lai padarītu kotletes lielāku sulīgumu, maltai gaļai varat pievienot sasmalcinātas sīpolu spalvas, kuras ir mazgātas, sasmalcinātas un ievietotas saldētavā. Turklāt tie jāpievieno maltajai gaļai bez atkausēšanas.
2. solis
Ar rokām, kas samitrinātas ūdenī, izveidojiet vajadzīgā lieluma kotletes. Viegli ieeļļojiet tvaika katla dibenu ar augu eļļu un uzmanīgi ievietojiet kotletes tur. Pagatavojiet kotletes 20 minūtes dubultā katlā.
3. solis
Ne mazāk apmierinošas un garšīgas kotletes iegūst no kartupeļiem un vistas filejām. Paņemiet 5 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus, kas vārīti un sasmalcināti viendabīgā biezenī. Olas sakuļ atsevišķā traukā un lēnām pievieno biezenim, kuru pēc tam sāla un sajauc.
4. solis
Šai masai pievieno 1 kilogramu maltas vistas krūtiņas, viss ir kārtīgi samaisīts līdz viendabīgumam. No iegūtā maisījuma tiek veidotas kotletes, kuras var sarullēt rīvmaizē, tāpēc gatavošanas procesā tās nelīp pie rokām un saglabā formu. Šādām kotletēm, kas pagatavotas dubultā katlā, lieliski piemērota dārzeņu piedeva.
