Es iesaku citu veidu, kā pagatavot cūkgaļu svētku galdam. Šī ir diezgan vienkārša recepte, taču viesi un ģimene būs apmierināti ar rezultātu un novērtēs saimnieces centienus.
Svētku cūkgaļa
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas gabals (karbonāts) - apmēram 2 kg;
- garšvielas gaļai, sāls - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- šampinjoni - 500 g;
- cietais siers - 300 g;
- augu eļļa marinādei.
Noskalojiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sagrieziet to "akordeons", nesasniedzot 2-3 centimetru malu. Sajauciet garšvielas ar sāli un pārklājiet cūkgaļu no visām pusēm un griezumu iekšpusē. Ar nazi izveidojiet mazus caurumus visā cūkgaļas gabalā un ielieciet tos sasmalcinātus ķiplokus. Vai arī jūs varat paņemt granulētus ķiplokus un pievienot tos garšvielām.
Ielieciet karbonātu plastmasas maisiņā, pievienojiet dažus ēdamkarotes augu eļļas, sasieniet maisu un atstājiet ledusskapī 5-6 stundas (jūs varat marinēt nakti). Laiku pa laikam gaļa jāpārvērš, lai garšvielas darbotos labāk, un cūkgaļa izrādītos aromātiska.
Otrais solis ir siera un sēņu sagriešana šķēlēs. Izņemiet gaļu no maisa un ielieciet sieru un sēnes izcirtņos. Aptiniet iegūto gaļas akordeonu ar dārzeņiem folijā un cepiet cepeškrāsnī apmēram divas stundas 200 grādu temperatūrā.
Šādu gaļu uz galda pasniedz veselā gabalā, un pēc tam sagriež pa daļām. To var lietot gan karstu, gan aukstu.
