Kebabi ar ceļojumu uz dabu ir viens no patīkamākajiem atpūtas veidiem siltajā sezonā. Bet ko tad, ja jūs patiešām vēlētos ceptu gaļu sezonā, kas nav piemērota ceļojumiem un saietiem dabā? Gatavojiet to, protams, mājās. Un multivarkas katls ir visuzticīgākais palīgs šajā jautājumā.
Cūkgaļas kebabs lēnā plīts
Cūkgaļas šašliks lēnā plīts izrādās garšīgs un sulīgs, mēreni cepts. Tās garša nedaudz atšķiras no parastās, jo gaļa nav tik taukaina, ka tā nāks tikai par labu jūsu figūrai.
Kebabam jums jālieto šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļa, 1 kg;
- mazi tomāti, 4 gab.
- skābs krējums (labāk par 15%), 250 grami;
- sīpoli, 3 gab;
- ķiploki, 3-4 krustnagliņas;
- garšvielas pēc garšas.
Gaļu sagriež mazos kubiņos.
Kebabiem vislabāk ir izmantot kakla daļu.
Noņemiet tomātu miziņu (lai atvieglotu šo procesu, tos nepieciešams izliet ar verdošu ūdeni) un smalki sagrieziet. Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos, sajauciet ar sāli, lai izdalītos sula. Sajauciet tomātus ar sīpoliem, iegūto maisījumu pārlejiet ar gaļu.
Ķiplokus smalki sagriež vai sasmalcina ar ķiplokiem, sajauc ar skābo krējumu. Maisījumu pārlej arī ar gaļu. Visu kārtīgi samaisa. Lai gaļa tiktu pareizi marinēta, jāļauj tai nostāvēties 3, 5 - 4 stundas.
Pēc norādītā intervāla marinēto gaļu pārnes multivarkā, iestatiet “cepšanas” režīmu ar gatavošanas laiku 40 minūtes. Gatavošanas laikā gaļu maisa vairākas reizes. Šašliku var pasniegt uz šķīvja vai uz iesmiem, pēc tam, kad uz tiem ir savērtas gaļas gabaliņi.
Teļa gaļas šašliks ar augļu mērci
Lai pagatavotu garšīgu kebabu saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo šādi komponenti:
- teļa gaļa (bet ir iespējama arī jebkura cita gaļa), 1 kg;
- kivi - 2 gab;
- vidēja izmēra sarkanie paprikas - 2 gab;
- sīpoli - 4 galvas;
- garšvielas pēc garšas.
Vispirms jums jāsagatavo salda kivi mērce. Nomizojiet kivi un 2 sīpolus. Sasmalciniet tos ar blenderi līdz vienmērīgai.
Kivi ir viena ļoti interesanta iezīme - tā neļauj sulai izplūst no gaļas. Tāpēc bārbekjū ar mērci no šī augļa izrādās maigs un neticami sulīgs.
Sagrieziet papriku pusgredzenos, notīriet atlikušos 2 sīpolus un sagrieziet gredzenos. Rūpīgi izskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos, piparus un sāli. Tad pievienojiet tam blenderī vārītu mērci, sasmalcinātus sīpolu gredzenus un piparu pusgredzenus. Labi sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet teļa gaļai ievilkties 2, 5 - 3 stundas.
Ielieciet marinēto gaļu lēnā plīts, iestatot "cepšanas" režīmu, un pagatavojiet 45 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.
