Dārzeņu kastrolis ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. To var piedāvāt jebkurā diennakts laikā. Sagatavot šo ēdienu nav grūti, un pats galvenais, ka kastroļu pagatavošanai tiek izmantoti visi dārzeņi.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 1 kg;
- - gaileņu sēnes - 500-600 g;
- - tauku krēms - 250 ml;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - sviests - 3 ēdamkarotes;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - salvija - maza ķekars;
- - rozmarīns - 1 zariņš;
- - muskatrieksts - 0, 5 gab.;
- - parmezāna siers - 200 g;
- - sāls un malti pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet kartupeļus tekošā ūdenī, nomizojiet tos. Iemērciet kartupeļus ērtā katliņā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls. Uzvāriet ūdeni un kartupeļus, samaziniet siltumu, vāriet kartupeļus 10 minūtes. Noteciniet verdošu ūdeni, atdzesējiet dārzeņus, pēc tam sagrieziet augļus apļos.
2. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku. Eļļojiet to no iekšpuses ar sviestu. Sakārtojiet kartupeļu apļus formā. Ir nepieciešams likt apļus flīžu formā. Pēc tam izmantojiet pusi vārīta salvijas, sasmalciniet to un apkaisa kartupeļus.
3. solis
Krējumu sajauc 125 ml tilpumā ar sāli, pipariem un muskatrieksta pulveri. Iegūto maisījumu pārlej ar kartupeļu izkārtojumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-230 grādiem, iestatiet trauku ar ēdienu. Cep trauku 20-25 minūtes.
4. solis
Noskalojiet gailenes, sagrieziet gabaliņos. Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu. Ielieciet sēnes pannā, apcepiet gailenes no visām pusēm 2 minūtes.
5. solis
Apceptās sēnes virsū liek salvijas otro daļu, malto ķiploku ķīli un smalki sagrieztu rozmarīnu. Iegūto sastāvu pagatavo pannā vēl 2 minūtes.
6. solis
Ielieciet gatavo sastāvu uz kartupeļu apļiem. Krējuma otro daļu izklāj pa sēņu virsmu. Sieru sarīvē un pārkaisa ar krējumu. Izkausē atlikušo sviestu un pārlej ar siera skaidām.
7. solis
Pusfabrikātu cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Gatavo ēdienu nedaudz atdzesē un sadala porcijās.
