Tas ir diezgan labi pazīstams ēdiens, kas tiek gatavots katrā mājā, katrā dzīvoklī. Borščs ir slavens ar savu vitamīnu un apmierinošo kvalitāti, kā arī dažādām receptēm.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg gaļas (liellopa, cūkgaļas - mīkstuma vai kaula);
- - 0,5 kg kartupeļu;
- - 300 g svaigu kāpostu;
- - 200 g sīpolu;
- - 400 g bietes;
- - 2-3 lauru lapas;
- - 200 g burkānu;
- - 3 ēd.k. tomātu pasta;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējk etiķis 6%;
- - pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- - zaļumi pēc garšas.
- Gatavošana četru litru katliņā.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kastroli, pārklājiet gaļu ar ūdeni, ielieciet uz plīts un vāriet pusotru stundu. Izņemiet to un sagrieziet vidējās šķēlēs, pievienojiet buljonam.
2. solis
Nomizojiet burkānus, sīpolus, bietes un kartupeļus, noskalojiet tos. Burkāni sarīvē (vidēja rīves), sasmalcina sīpolu, sagriež kāpostus sloksnēs. Cepiet sasmalcinātas bietes sloksņu veidā. Paņemiet tomātu pastu, nedaudz atšķaidiet ar ūdeni, pievienojiet un ielejiet etiķi, vāriet apmēram septiņas minūtes.
3. solis
Tad apcep sīpolus, pievienojot burkānus. Sagrieziet kubiņos sagrieztus kartupeļus verdošā buljonā un garšojiet ar sāli. Tad, kad buljons vārās, ielieciet kāpostus un vāriet piecas minūtes vidējā siltumā. Pēc garšas pievienojiet sīpolus, burkānus, lauru lapas, piparus un sāli.
4. solis
Ķiplokus nomizo, ja nepieciešams, noskalo, izspiež ar ķiploku presi. Gatavošanas beigās borščam pievieno sagatavotos ķiplokus.
5. solis
Noņemiet borschta trauku no plīts tā, lai to ievilktu divdesmit minūtes. Gatavo boršču ielej plāksnēs, pievieno skābo krējumu (pēc izvēles) un pēc garšas pievieno garšaugus.
