Šie bagātīgie cepumi ir lieliski piemēroti siltai, draudzīgai tējas ballītei! Alternatīvi, jūs varat to atdzīvināt kā atvērtu pīrāgu!
Tas ir nepieciešams
- Sasmalcinātas mīklas pamatne:
- - 270 g miltu;
- - 2 dzeltenumi;
- - 150 g atdzesēta sviesta;
- - 120 g pūdercukura;
- - šķipsniņu sāls.
- Magoņu pildījums:
- - 80 g magoņu;
- - 200 g sviesta;
- - 4 ēdamkarotes piens;
- - 150 g pūdercukura;
- - 2 tējk citrona miza;
- - 180 g miltu.
- Citronu glazūra:
- - 200 g pūdercukura;
- - 2-2, 5 ēd.k. citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Iesildiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Lielu formu ieeļļo ar eļļu un apakšdaļu izklāj ar cepamo papīru.
2. solis
Miltu iesijā lielā traukā. Pievieno cukura pulveri un šķipsniņu sāls. Sasmalciniet atdzesēto sviestu ar nazi un sasmalciniet drupās ar miltiem. Savāc kalnā, vidū izveido aku un pievieno dzeltenumus un 4-6 ēdamkarotes ūdens. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas ietinumā un atdzesē 15-20 minūtes.
3. solis
Mīklu sadaliet formā, ieduriet ar dakšiņu tā, lai cepot tā nepupūstu, un cepiet līdz zeltaini brūnai. Atstāj atdzist.
4. solis
Kamēr pamatne gatavojas, pārlejiet pienu ar magoņu sēklām un atstājiet malā apmēram 10 minūtes.
5. solis
Pildījumam nepieciešams mīkstināts sviests: iepriekš to izņem no ledusskapja un ļauj tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Tad to vajadzētu saputot ar cukuru gaisīgā masā. Tad pievienojiet miziņu, olas, vaniļu, magoņu sēklas un atkal kārtīgi samaisiet.
6. solis
Ielieciet pildījumu veidnē un nosūtiet uz krāsni 25 minūtes. Tad ļaujiet nedaudz atdzist.
7. solis
Sagatavojiet glazūru, vienkārši sajaucot visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Pārklājiet augšu, kamēr cepšana vēl ir silta, pilnībā atdzesējiet un sagrieziet porcijās.
