Kāpostu zupa, pievienojot žāvētas sēnes, izrādās viegla, bet tomēr apmierinoša. Šādu zupu ir lietderīgi iekļaut savā uzturā - tā nav taukaina, tajā ir pietiekami daudz dārzeņu, tā ir piemērota pat veģetāriešiem.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g balto kāpostu;
- - 4 kartupeļi;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - nedaudz žāvētu cūkas;
- - lauru lapa, pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vakarā iemērciet kaltētas baravikas sēnes vēsā ūdenī. No rīta ūdeni no sēnēm izkāš atsevišķā traukā, saglabā to - tas mums joprojām būs noderīgs. Sēnes sagriež šķēlēs, ielieciet tās verdošā ūdenī, kas ir viegli sālīts. Vāra apmēram 1 stundu līdz maigumam.
2. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet mazos kubiņos, notīriet arī burkānus, sagrieziet plānās sloksnēs vai berzējiet uz rupjās rīves. Cepiet dārzeņus augu eļļā; dārzeņiem vajadzētu kļūt zeltainiem.
3. solis
Katliņā ar sēnēm nosūtiet kubiņos sagrieztus vai kartupeļu sloksnes kopā ar sasmalcinātiem kāpostiem. Pēc 10 minūtēm pievieno apceptos sīpolus un burkānus un vāra kopā 15 minūtes. Kāposti nedrīkst pārgatavot, tiem vajadzētu nedaudz saburzīt.
4. solis
Neilgi pirms zupas vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu pannā, ielejiet saglabāto sēņu infūziju. Garšai varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus, dilles, zaļos sīpolus vai baziliku.
5. solis
Gatavo kāpostu zupu ar sēnēm ielejiet plāksnēs, pēc garšas garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem.
