No sēnēm var pagatavot neticami gardas uzkodas. Viena no tām ir marinētas sēnes ar sīpoliem. Šīs uzkodas skaistums ir tas, ka to gatavo ļoti ātri un viegli. Tikai 17 minūtes sagatavošanai, stunda tinktūrai - un garšīgas sēnes ir gatavas.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g mazu sēņu,
- - 5 ml etiķa esences,
- - 70 g augu eļļas,
- - 7,5 g sāls,
- - 10 g cukura
- - 10 g piparu graudu,
- - 2 lauru lapas,
- - 15 g čili piparu,
- - 80 g sīpolu,
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - 15 g dilles.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet šampinjonus un izmetiet caurdurī. Pēc ūdens iztukšošanas sēnes pārnes sausā pannā. Pagatavojiet septiņas minūtes. Šampinjoni atbrīvos tajā šķidrumu un sautējumu.
2. solis
Bļodā ielej 5 ml etiķa esences (70%), 70 g augu eļļas (to var aizstāt ar saulespuķu bez smaržas), 10 gramus cukura, 7,5 gramus sāls, pievieno nedaudz piparu (zirņus), divas lauru lapas un 15 grami piparu sagriež gabalos Čīle.
3. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas (2 gab.) Izlaiž caur presi (jūs varat sarīvēt vai sasmalcināt ar nazi). Sagrieziet atlikušo ķiploka daiviņu šķēlēs. Noskalojiet un sasmalciniet dilles.
4. solis
Pēc tam, kad šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm, ielejiet tajās sagatavoto marinādi, pārklājiet un uz lēnas uguns vāriet desmit minūtes.
5. solis
Pēc tam sēnes pārnes uz jebkuru ērtu trauku (piemēram, kastroli vai lielu trauku), pievieno tiem sagatavotus sīpolus, ķiploku šķēles un sasmalcinātus zaļumus, samaisi, atstāj atdzist zem vāka. Pēc 60-90 minūtēm marinētās sēnes pārnes traukā un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem. Ja vēlaties, sēnes var sarullēt burkās un atstāt ziemai.
