Lai apkarotu rudens blūzu, nekas nav labāks par karstu pikantu uzmundrinošu dzērienu. Piemēram, man ļoti patīk ķirbju pikantais latte, kas katru rudeni parādās Starbucks kafejnīcās. Tomēr šīs ķēdes kafejnīcas atrodas tālu no visur, un kafijas cenas tur, atklāti sakot, ir stipri pārspīlētas. Bet nekas neliedz mums gatavot šo brīnišķīgo dzērienu mājās.
Mana recepte ir paredzēta 2 porcijām karstā dzēriena, un jums joprojām ir pudele ķirbju sīrupa, ko izmantot nākamajā nedēļā (tas nebūs ilgāks).
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Ūdens - 500 ml
- Granulēts cukurs - 250 g
- Malts kanēlis - 1 tējkarote
- Zeme ingvera - 1 tējkarote
- Zemes muskatrieksts - 1 tējkarote
- Zemes krustnagliņas - 1 tējkarote (vai 3-4 veselas krustnagliņas)
- Stipra kafija - 200 ml
- Piens - 200 ml
- Putukrējums rotāšanai - pēc izvēles
Sagatavošana:
Vispirms jāsagatavo ķirbju sīrups. Ķirbju var vārīt vai cept krāsnī. Jūs varat arī ņemt gatavu konservētu ķirbi biezeni (skatiet sadaļu ar bērnu pārtiku). Man labāk patīk vārīties, un pēc tam uz ķirbju buljona pagatavot sīrupu.
- Nomizo un sagriež ķirbi mazos gabaliņos. Mēs to nosūta verdošā ūdenī un vāra līdz pilnīgi mīkstam. Gatavo ķirbi var sasmalcināt ar blenderi tieši ūdens katliņā, kur tas tika pagatavots, vai arī noņemt no ūdens un labi mīcīt ar dakšiņu, un pēc tam nosūtīt atpakaļ uz kastroli.
- Mēs sajaucam garšvielas: ingveru, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas. Šo maisījumu sauc par Pumpkin Pie Spice, un tas ir ļoti populārs ASV un tiek pārdots tur gatavs.
- Mēs sūtām garšvielas un granulētu cukuru katliņā ar ķirbju biezeni. Labi samaisiet un vāriet, līdz uz vidējas uguns sabiezē, laiku pa laikam maisot.
- Kad ķirbju sīrups sabiezē, izkāš to caur sietu un ielej uzglabāšanas traukā un atstāj 100 ml sīrupa, lai pagatavotu divas dzēriena porcijas.
- Sildiet pienu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, ielejiet krūzes. Sākotnējā receptē piens tiek saputots, bet es to nedaru - tas nemaz neietekmē garšu.
- Sagatavojiet stipru karstu kafiju un ielejiet to piena krūzes. Sākotnējā receptē tiek izmantots espresso, bet jūs varat pagatavot kafiju tā, kā jums patīk - turkā, kafijas automātā, kafijas automātā vai arī varat izmantot parasto šķīstošo kafiju, vienkārši padariet to koncentrētāku, samazinot ūdens daudzumu vai palielinot kafijas daudzumu.
- Ielejiet ķirbju sīrupu krūzēs un samaisiet dzērienu.
- Ja vēlaties, varat saputot krējumu (vai izmantot gatavus) un izrotāt krūzītes ar krējuma cepurītēm, un pa virsu pārkaisīt ar kanēli. Es bieži iztiku bez krējuma - dzēriens ir lielisks bez tā.
Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša, un pat neliela vienkāršošana nemaz nebojā garšu. Un, dzerot ķirbju pikantu latte, jūs noteikti sildīs doma, ka tikai viena glāze šāda brīnišķīga dzēriena slavenajā kafejnīcā maksā apmēram 300 rubļu.
Tāpēc sagatavojiet ķirbju pikantu latte sev un saviem mīļajiem, un rudens blūzs jums nebūs biedējošs.
