Šīs kūkas recepte bija zināma jau PSRS laikos - daudzas mājsaimnieces to kopēja viena no otras un pēc tam viesus un mājsaimniecības priecēja ar cepšanu ne tikai svētku dienās, bet arī darba dienās. Fakts ir tāds, ka kefīra sūkļa kūka, iespējams, ir viena no vienkāršākajām kūkām, ko pagatavot mājās, un tajā pašā laikā tā ir ļoti garšīga. Biskvītam paredzēto produktu saraksts, visticamāk, ir atrodams gandrīz jebkurā ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2 glāzes kviešu miltu
- - 200 g kefīra vai jogurta
- - 2 olas
- - 1/2 glāze cukura
- - 1 tējkarote cepamā soda (nodzēst ar etiķi)
- - kakao pulveris
- - citrona vai apelsīna miza
- Krēmam:
- - skābais krējums
- - cukurs
- Glazūrai:
- - 1 glāze cukura
- - 6 ēd.k. karotes piena
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera
- - 100 g sviesta
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet kefīru, vistas olas, granulētu cukuru un soda. Ievadiet kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu, mīciet plānu vienmērīgas konsistences mīklu. Sadaliet to divās vienādās daļās, vienā pusē iemaisiet kakao pulveri, bet otrā - smalki sarīvētu citrona vai apelsīna miziņu.
2. solis
Apaļo cepeškrāsnī cepamo trauku ar augu eļļu notīriet. Ielejiet viena veida mīklu, cepiet kūku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, līdz tā kļūst maiga (gatavību varat pārbaudīt, caurdurot mīklu ar koka zobu bakstāmo vai sērkociņu). Tad cep tumšu mīklas kūku.
3. solis
Krēmam sakuļ skābo krējumu (var izmantot apmēram 15% tauku) un smalku granulētu cukuru, izmantojot maisītāju vai blenderi ar putotāja stiprinājumu, līdz viendabīga bieza masa. Pietiekami dāsni uz kūciņām izklājiet skābo krējumu.
4. solis
Sagatavojiet matējumu: ielieciet cukuru, kakao pulveri un pienu katliņā, ielieciet mazu uguni un uzvāra. Pievieno mīkstinātu sviestu un labi samaisa līdz viendabīgai, spīdīgai. Glazējiet kūka augšdaļu un sānus. Rotā pēc vēlēšanās, piemēram, rupjas šokolādes skaidiņas. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.
5. solis
Šo kūku var pagatavot ar cita veida krēmu: 100 g mīksta sviesta ar mikseri sakuļ ar vienu bundžu iebiezināta piena, līdz izveidojas gaisīga, pūkaina masa. Krēmu izklājiet uz kūkām.
