Pinokio kūka ir salds, smalks, gaisīgs deserts ar pasakainu nosaukumu. Šīs kūkas pagatavošana prasīs tikai stundu, bet tajā pašā laikā tiek nodrošināts maģisks un nenormāli garšīgs deserts.
Sastāvdaļas kūkas pamatnei:
- Cukura pulveris - 90 g;
- Olas - 3 gabali;
- Cepamais pulveris - 2 tējk;
- Krējums - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 100 g;
- Gī sviests - 150 g.
Bezē esošās sastāvdaļas:
- Olu baltumi - 3 gabali;
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- Cukura pulveris - 170 g;
- Mandeles ir nedaudz.
Pildvielas sastāvdaļas:
- Putukrējums - 300 g;
- Avenes - 230 g.
Sagatavošana:
- Ir nepieciešams iepriekš uzsildīt krāsni, optimālā temperatūra būs 200 grādi. Tad jāsāk gatavot pamats - olu dzeltenumus sakuļam ar cukuru līdz putojošai gaišā konsistencei. Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri, pievieno labi sakultiem dzeltenumiem. Tad pievieno katliņā izkausētu krējumu un sviestu. Visu kārtīgi samaisa.
- Tad jums jāsagatavo bezē maisījums. Viņai sajauc olu baltumus, saputotus līdz virsotnēm, pievieno vaniļas cukuru. Iegūto maisījumu vēlreiz sakuļ, lai izveidotos stabilas smailes.
- Tagad jums ir jāsavāc kūka, lai to ievietotu krāsnī. Veidnes apakšā ievietojiet taukainas papīra lapu. Pamatnei sagatavoto mīklu ielej veidnē, izlīdzina virsmu. Pēc tam izklājiet bezē uz pamatnes, apkaisa to ar sasmalcinātu lielu nazi smalkās mandelēs.
- Pinokio kūku cep cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Pēc tam samaziniet krāsns temperatūru par 30 grādiem un turpiniet cepšanu vēl pusstundu.
- Gatavā kūka jāatdzesē. Pātagu biezo krējumu un sajauciet ar kartupeļu biezeni un avenēm, kas izlaistas caur sietiņu. Izcepto kūku sadaliet uz pusēm, sagriežot to ar nazi gareniski. Izveidojiet pamatnes pirmo pusi un uzlieciet uz tā pildvielu, aizveriet augšpusi ar kūka otro pusi, "vāku".
- Atdzesēto Pinokio kūku varat izrotāt ar svaigām avenēm, zemenēm vai iecienītākajiem augļiem. Pasniedziet labi ar saldējumu un pussaldu baltvīnu.
