Garšīgi rīsu un biezpiena deserts būs lielisks papildinājums jūsu svētdienas brokastīm.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 200 g kviešu miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 2 ēd.k. l ūdens;
- - 0,5 tējk sāls;
- - 2 ēd.k. l cukurs;
- - 1 ola.
- Uzpildīšanai:
- - 0,5 ēd.k. l piens;
- - 0,25 l ūdens;
- - 100 g apaļu rīsu;
- - 1 tējkarote citrona miziņas;
- - 100 g cukura;
- - 2 olas;
- - 80 g mandeļu;
- - 150 g tauku biezpiena;
- - 4 ēd.k. l aprikožu ievārījums;
- - 12 pusītes konservētu aprikožu;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Uz galda izsijā miltus, centrā izveido bedrīti.
2. solis
Sviestu sagriež šķēlēs, ielieciet šķīvī, pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Pievieno vienu šķipsniņu sāls, 2 ēdamkarotes cukura, olu (pēc kratīšanas). Visu kārtīgi samaisa un pievieno miltiem.
3. solis
Mīciet visas sastāvdaļas mīklā. Izveidojiet no tā bumbiņu un atstājiet vienu stundu nostāvēties ledusskapī. Pēc tam izvelciet mīklu 3-5 mm biezumā.
4. solis
Sagatavojiet mazas tartletes formas un ielieciet mīklu tajās ap malām.
5. solis
Pildījumam nelielā katliņā uzvāra pienu ar sāli un ūdeni, pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes, līdz iegūst biezu putru. Putru atdzesē un pievieno citrona miziņu.
6. solis
Sadaliet olu baltumus un dzeltenumus. Sakuliet cukuru un dzeltenumus krējumā. Rīsu biezputrai pievieno dzeltenuma krējumu, rīvētas mandeles un biezpienu, visu kārtīgi samaisa. Sakuļ baltumus un pievieno pildījuma masai un atkal samaisa.
7. solis
Aprikožu ievārījumu izberzē caur sietiņu, ar to iesmērē veidnēs izklāto mīklu. Ielieciet pusi aprikožu veidnēs ar mīklu, ielieciet pildījumu uz augšu un apkaisa ar rīvētām mandelēm.
8. solis
Cepiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, 10 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 160 ° C un cepiet vēl 10 minūtes. Dekorējiet kūkas ar cukura pulveri.
