Soljanka ir ļoti izplatīts un garšīgs ēdiens. Bet maz cilvēku zina, ka to var pagatavot no zivīm. Jebkura zivs ir piemērota tās pagatavošanai, bet, ja sajaucat vairākus dažādus veidus, ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks un apmierinošāks.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab;
- Zivis - 250 g;
- Lauru lapa;
- Sāls;
- Bulgāru pipari - 1 gab;
- Sarkanie pipari - 1 tējkarote;
- Marinēti vai marinēti gurķi - 2 gab.;
- Sasmalcināta ingvera sakne
- Olīvas - 11 gab;
- Sīpols;
- Svaigs tomāts;
- Dārzeņu eļļa;
- Tomātu pasta - 20 g;
- Melnie pipari - 2 zirņi
- Citronu - 1 gab.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir buljona sagatavošana, pamatojoties uz zivju kauliem un galvu. Gatavošanas procesā, kas ilgst apmēram pusotru stundu, pievienojiet nomizotu sīpolu ar melnajiem pipariem. Mēs uzturam zemu siltumu; jums nav nepieciešams pārklāt pannu ar vāku.
- Tā kā putas veidojas, tās ir jānoņem. Gatavo buljonu noteikti nofiltrē, pēc tam tajā vāra zivju fileju, līdz tā ir pagatavota līdz pusei. Kad esat pabeidzis, izņemiet un pārnesiet zivis traukā.
- Mēs notīra pāris kartupeļus (ja vēlaties, tos var izlaist).
- Nomazgājiet bulgāru piparus un noņemiet serdi - sasmalciniet to mazos kubiņos un nosūtiet uz buljonu.
- Notīriet, sasmalciniet un viegli apcepiet otro sīpolu saulespuķu eļļā. Pievieno smalki sagrieztu ingveru un asos piparus, kam seko sasmalcināts tomāts (iepriekš izņem sēklas).
- Kamēr dārzeņi brūnina, izspiest sulu no pusi citrusaugļu. Mēs to arī pārvietojam kopā ar ēdamkaroti tomātu pastas pannā. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet 100-200 g sālījuma (marināde nedarbosies). Mēs turpinām sautēt.
- Sasmalciniet gurķus un olīvas mazās šķēlītēs. Kad buljonā esošie kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tos katliņā, pievienojot lauru lapu un vārītas zivju filejas gabaliņus.
- Pēc garšas pievienojiet mērci un sāli, pagatavojiet vēl piecas minūtes.
Pasniedzot, smaržīgu zivju hodgepodge var izrotāt ar citrona vai pētersīļu šķēli.
