Lielisks veids, kā pagatavot mērci bez sterilizācijas, ir ayvar pagatavošana. Mērce izrādās mēreni pikanta un bagātīga, tās konsistence atgādina kartupeļu biezeni.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- 1 kg paprikas
- 1 kg tomātu
- 5 karsti čili pipari
- 3 ķiploka daiviņas
- 60 g cukura
- 60 grami sāls
- 250-300 ml augu eļļas
- 10 ml 6% etiķa
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- - Vārīšanas trauki ar biezām sienām
- -Maisot airi
- - gaļas mašīnā vai blenderī
- -Iepakošanas tilpumi (stikla burkas)
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus nepieciešams mazgāt un nomizot, pēc tam sagriezt vidēja lieluma gabaliņos. Karstajos čili piparos sēklas netiek izvēlētas, bet tiek atskrūvētas tikai astes. Sagatavotos dārzeņus secīgi ritina gaļas mašīnā līdz putraimu stāvoklim no maziem gabaliņiem.
2. solis
Augu eļļu ielej katliņā ar biezām sienām, nedaudz sasilda un ielej dārzeņu masu. Pievieno sāli, cukuru, etiķi un sinepju pulveri. Mērci sautē uz vidējas uguns 1-1, 5, līdz iegūst vienu mīkstu masu.
3. solis
Burkas un vāki ir jāsterilizē jebkurā parastajā veidā (virs tvaika, krāsnī utt.). Kad ayvar ir gatavs, iesaiņojiet to sterilizētās burkās un aizzīmogojiet. Aivars ir gatavs!
Aivar ir iepakots mazos stikla traukos, lai jūs to varētu atvērt un ēst gandrīz vienā reizē.
