Īsts fetas siers tiek ražots Grieķijā, un tikai no aitas piena. Šī produkta vēsture sniedzas vairāk nekā 3000 gadu senā laikā, tā recepte ir aprakstīta Homēra Odisejā. Šī siera izteiksmīgā un sāļā garša ar patīkamu skābumu neitrāliem ēdieniem pievienos jaunas gastronomiskas garšas. Kartupeļi, kas cepti ar fetu, iegūst maigu piena aromātu un bagātīgu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomāti - 500 g;
- olīvas;
- dārzeņu buljons - 200 ml;
- sviests - 50 g;
- sāls;
- ķekars pētersīļu un oregano;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet dārzeņu buljonu. Lai to izdarītu, uzvāra litru ūdens, ievieto tajā veselu sīpolu, selerijas sakni, pētersīļa sakni un veselu nomizotu burkānu. Dārzeņus garšojiet ar sāli un vāriet 25-30 minūtes.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos lielos gabaliņos un izdariet tajos dziļus griezumus. Tomātus pāris minūtes iemērc verdošā ūdenī, nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Sasmalciniet oregano un pētersīļus.
3. solis
Eļļojiet cepšanas paplāti ar augu eļļu, uzlieciet tomātu šķēles, sāli, piparus un apkaisa ar oregano. Tomātiem virsū uzliek kartupeļu šķēles ar izgriezumiem uz augšu, pārklāj ar dārzeņu buljonu un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
4. solis
Kamēr dārzeņi cepas, sasmalciniet fetu mazos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus, olīvas sagrieziet ceturtdaļās un sajauciet visas sastāvdaļas sviestā. Izklājiet maisījumu pa kartupeļiem un cepiet vēl 7 minūtes.
5. solis
Jūs varat pagatavot kartupeļus ar fetu un ķiplokiem pa daļām. Lai to izdarītu, mazgājiet bumbuļus, bet tos nemizojiet. Katrā kartupeļā gareniski izveidojiet ķīļveida griezumu tā, lai no tiem izgrieztu ķīļus, tāpat kā sagriež šķēli no arbūza. Apvienojiet fetu ar sviestu un ķiplokiem, sāli un ielieciet maisījumu spraugās uz bumbuļiem. Noslaukiet katru kartupeli ar augu eļļu un cieši iesaiņojiet folijā. Ielieciet kartupeļus cepeškrāsnī un cepiet 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
