Ābolu salāti ar brūklenēm ir sava veida vitamīnu bumba, kas satur dzelzi, šķiedrvielas un visu organismam nepieciešamo vitamīnu komplektu. Un šo salātu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g ābolu
- 800 g brūkleņu
- 100 g skāba krējuma
- cukurs
- sāls
- piparmētru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Pērciet 300 gramus skābu, zaļu ābolu no jebkura dārzeņu departamenta (zaļajiem āboliem vislabāk derēs šie salāti) vai iegūstiet ābolus no sava dārza. Mēģiniet izvēlēties ābolus, kas nav tārpaini vai stipri salauzti. Tajā pašā pārtikas veikalā iegādājieties astoņus simtus gramu sulīgu, nogatavojušos brūkleņu. Jums būs nepieciešams arī simts gramu skāba krējuma (to var iegādāties jebkurā piena nodaļā).
2. solis
Labi izskalojiet ābolus zem tekoša ūdens. Noteikti noņemiet visas tārpu caurumus. Brūklenes labāk ievietot caurdurī un noskalot bļodā ar vēsu ūdeni. Mazliet virpuļojiet caurduri ar ogām no vienas puses uz otru un uzmanīgi samaisiet ar roku, lai no ogām izskalotu gružus (lapas un zarus). Nemaisiet ogas pārāk daudz, lai no tām neizspiež sulu.
3. solis
Sadaliet ābolus uz pusēm un sagrieziet kauliņos. Tad mizojiet ābolus no mizas (ja vēlaties, mizu nevar mizot) un sarīvējiet tos uz dārzeņu rīves ar lielām atverēm.
4. solis
Paņemiet nelielu daudzumu brūkleņu un sasmalciniet tās ar koka drupinājumu vai lielu karoti.
5. solis
Rīvētiem āboliem pievieno vārītas brūklenes (biezeni un veselas) un saturu rūpīgi samaisa.
6. solis
Tad rīvētajiem āboliem var pievienot skābu krējumu, cukuru, sāli un salātus vēlreiz kārtīgi samaisīt, pēc tam salikt bļodā un pasniegt.
7. solis
Vai arī jūs vispirms varat salātus salikt uz šķīvjiem, un pēc tam virsū ielej skābo krējumu un apkaisa ar cukuru un sāli (pāris mazas piparmētru lapas kalpos kā brīnišķīgs rotājums). Abi garšo gandrīz vienādi, atšķirība ir tikai salātu izskatā. Tas ir atkarīgs no tā, kā salāti tiek pasniegti. Kā atsevišķs ēdiens vai kā piedeva mājputniem vai medījumiem.
